Les plantations 'Hishtil ont développé un procédé permettant de cultiver des feuilles de laitue sur l'eau. De cette façon, étant donné que les laitues n'ont pas besoin de faire les "efforts" nécessaires à l'enracinement de la plante dans la terre, celle-ci peut investir plus d'énergie et de ressources dans les feuilles consommables. Ainsi, les laitues contient plus de minéraux et leur texture est plus croustillante.

Les plantes cultivées de cette manière grandissant détachées du sol et dans un cadre fermé; elles sont ainsi moins sujettes à contamination, ce qui permet de limiter l'usage de pesticides.

De plus, il n'y a pas de perte d'engrais après irrigation, ce qui limite également la contamination des eaux.

Enfin, étant donné que la culture sur l'eau est plus rapide, les laitues sont commercialisables en 30 jours (en comparaison avec les 50-60 jours qu'il faut compter pour les laitues cultivées dans la terre).

Source: 2525.co.il, 20 mars 2015

Traduction et adaptation: Julien Pellet