Connaissez vous le thon dit gras qui est la partie ventrale du thon ?
Et bien voici une recette qui va vous faire regretter de ne pas l'avoir connu avant.
Tout d'abord où trouvez cette partie du thon si tendre ?

Renseignez auprès de votre poissonier ou alors allez  chez "Emsalem"  poissonnerie,à Corentin Cariou  dans le 19 ème arrondissement à Paris.Ils en ont toujours. Et voici la recette la plus facile et inratable que je vous ai contocté en 10 mn chrono et dans un seul plat.
Préparation 10 mn, cuisson 30 mn.
Ultra facile inratable.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 filet de ventreche (environ 1 kilo)
- huile d'olive
- 2 oignons
- 6 gousses d'ail
- 300 grammes d'olives vertes dénoyautées
- 3 tomates fraîches
- 1 jus de  citron
- 1 demi piment vert très piquant
- une cuillère à soupe de vinaigre de noix.
- Sel et poivre.

Prenez un plat allant au four, en verre de préférence et versez-y de l'huile d'olive. Haché les oignons avec l'ail et versez les dans le plat en verre. Coupez votre tranche de poisson en 6 belles parts ou plusieurs morceaux. Coupez vos tomates en morceaux.et  un tiers du piment en tout petits bouts. Versez le vinaigre et le jus du citron préalablement pressé, sel et poivre.

Mélangez le tout, comme une grande salade afin que l'ensemble soit bien pris dans l'huile  d'olive
Allumez votre four à thermostat  6 ou  250 °C placez-y le plat pendant 30 minutes.

Suggestion : Accompagnez d'un riz pilaf.
C'est tout simplement divin !