Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 poulet fermier de 1,3 kg
- 1 bouquet de thym
- 700 g de pommes de terre grenailles
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de fleur de sel

Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole. Portez à ébullition, laissez cuire 5 min.
Frottez le poulet avec la moitié de la fleur de sel et les brindilles de thym, poivrez et ficelez-le.
Mettez-le dans un plat, arrosez-le d’huile d’olive et enfournez-le à 180°C (th.6).
Répartissez les pommes de terre et les gousses d’ail autour du poulet et remettez-le à cuire 1 h.
Sortez le poulet du four, laissez-le reposer 15 min.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 poulet fermier de 1,3 kg
- 1 bouquet de thym
- 700 g de pommes de terre grenailles
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de fleur de sel

Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole. Portez à ébullition, laissez cuire 5 min.
Frottez le poulet avec la moitié de la fleur de sel et les brindilles de thym, poivrez et ficelez-le.
Mettez-le dans un plat, arrosez-le d’huile d’olive et enfournez-le à 180°C (th.6).
Répartissez les pommes de terre et les gousses d’ail autour du poulet et remettez-le à cuire 1 h.
Sortez le poulet du four, laissez-le reposer 15 min.