Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 gros poulet en morceaux
- le jus de 2 citrons
- 2 gousses d'ail haché
- 2 tasses de chapelure
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 oeufs - 5 dl d'huile
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 brins de romarin
- 1,2 kg de maïs en épis
- ketchup
- sel et poivre noir en grains

Dans un saladier, mélanger 4 cullières à soupe d'huile, le jus de 1 citron, le persil,les grains de poivre, le romarin et l'ail. Saler le poulet. Laisser mariner dans la préparation antérieure pendant
2 heures, en retournant la viande de temps en temps. Dans un bol, battre les oeufs et ajouter la farine en remuant jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Enrober les morceaux de poulet de pâte, puis de chapelure. Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse et frire le poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Transférer le poulet dans un plat de service et arroser avec le jus d'un citron. Servir avec du ketchup. Accompagner avec des épis de maïs grillés au four.

Suggestion : Les morceaux de poulets ne doivent pas être trop gros afin de bien cuire à l'intérieur.