Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 filets mignons de veau de 400 g chacun
- 1 kg de courgettes
- 75 g de raisins secs
- 10 cl de bouillon de volaille dégraissé (marakof)
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Peler et couper les courgettes en tronçons.

Faire revenir les filets mignons dans une cocotte avec l'huile d'olive . Dès qu'ils sont bien dorés, ajouter les courgettes, l'ail écrasé, les raisins secs, le bouquet garni et le bouillon de volaille. Saler et poivrer. Mélanger, couvrir et laisser cuire 25 min à feu doux.
Servir les filets mignons découpés en tranches fines avec les courgettes aux raisins disposés autour, et de la semoule de couscous cuite à la vapeur.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 filets mignons de veau de 400 g chacun
- 1 kg de courgettes
- 75 g de raisins secs
- 10 cl de bouillon de volaille dégraissé (marakof)
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Peler et couper les courgettes en tronçons.

Faire revenir les filets mignons dans une cocotte avec l'huile d'olive . Dès qu'ils sont bien dorés, ajouter les courgettes, l'ail écrasé, les raisins secs, le bouquet garni et le bouillon de volaille. Saler et poivrer. Mélanger, couvrir et laisser cuire 25 min à feu doux.
Servir les filets mignons découpés en tranches fines avec les courgettes aux raisins disposés autour, et de la semoule de couscous cuite à la vapeur.