Ingrédients pour 3 personnes :

- 6 pilons
- 2 feuilles de laurier
- sel, poivre
- 3 gousses d'ail
- 6 cuillères à soupe de ketchup
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- un peu de piment fort
- 1/2 oignons coupé très fin
- Huile
- un peu de chapelure

Faire cuire vos pilons dans de l'eau salée avec les feuilles de laurier.
Préparer votre marinade : mixer l'oignon + ail + sel + poivre + ketchup + vinaigre + piment fort.
Une fois les pilons cuits, bien les mariner et les laisser pendant au moins 1 heure.
Enduire les pilons de chapelure et les faire frire dans de l'huile.
Faire réduire le reste de la marinade dans une poêle avec un peu d'huile.
Présenter vos pilons avec la marinade réduite.