Si on enlève le piment vert, cette salade devient très douce et agréable pour tous les palais.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 3 gros Oignons tranchés en rondelles très fines
- 3 tomates bien mures pelées et tranchées finement
- 1 petit piment vert épépiné et haché finement
- 1 poivron vert épépiné et haché finement
- 1 petit piment rouge épépiné et haché finement
- 3 c. à s. de jus de citron
- 2 c. à thé de coriandre fraîche ciselée
- 2 c. à s. de sucre brun foncé
- 1 grosse c. à thé de sel
- 1 c. à thé de gingembre frais râpé

Trancher les oignons en rondelles fines; saupoudrer de sel et laisser ainsi dégorger pendant 1 heure. Faire dissoudre le sucre dans le jus de citron avec 1 c. d'eau chaude, verser sur les oignons.Mélanger tous les ingrédients,laisser reposer au frais au moins 30 minutes avant de servir. *

Suggestions : C'est un plat d'accompagnement traditionnel avec le tandoori.