Ingrédients pour 45 beignets:

- 250 grs de farine
- 5 cuilleres à soupe bombées de sucre en poudre
- 1 sachet de levure de boulangere instantané
- 1 sachet de sucre vanillé
- ou 1 cuillere d'extrait de vanille
- 1 oeuf de taille moyenne
- 50 de beurre ou de margarine
- 100 ml de lait ou lait de soja ou d'eau
- 1 pincée de sel

Tamiser la farine, puis la mettre dans un saladier , la mélanger avec la levure .
Faire chauffer le lait, puis le laisser tiédir . Dans une assiette battre l'oeuf le sucre et le sel ensemble.

Verser le lait tiède dans le mélange farine et levure soit au robot soit à la main puis ajouter  le mélange oeuf battu/sucre et sel , mélanger le tout pendant 5 minutes.

Ensuite ajouter la margarine ramollie en deux fois et bien mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène .

Laisser lever la pâte pendant 30-45 minutes, placer le saladier avec la pâte dans un sac.

Sortir le saladier du sac puis la pétrir encore  2 minutes, l'étaler sur une épaisseur de 2-3 cm puis prendre un verre afin de découper des cercles de 3 cm de diametres pour des minis beignets puis les recouvir d'un torchon et les laisser lever le temps que l'huile chauffe

Ensuite prendre soit une friteuse ou une marmitte  3 à 5 beignets decoupés et les jeter dans l'huile dès qu'ils sont bien dorés les mettre sur du papier absorbants et les soupoudrer soit de sucre glace soit les fourrer  selon votre choix (confiture, chocolat...).

Hag sameah!!!