Près de 11 pour cent de la population consomment des fruits et légumes frais seulement deux ou trois fois par semaine, même si les experts en nutrition disent qu'ils sont essentiels pour être en bonne santé, selon une enquête réalisée par l'Institut de recherche Volcani à Beit Dagan.

L'institut a révélé hier que 80% de la population mangeaient des produits frais tous les jours ou presque tous les jours, montrant que la majorité des israéliens réalise les avantages pour la santé d’en consommer. Quant aux autres, ils ne sont soit pas au courant, soit n'ont pas les moyens d'acheter quotidiennement des fruits et légumes - qui sont souvent très chers.

Les fruits les plus populaires sont les agrumes (41,4%), suivis par la pastèque (35,1%) et les raisins (11,6%). La tomate reste la reine des légumes, avec 44,4%.

La plupart des interrogés (54%) a dit qu'ils préfèrent les tomates en salade, tandis que 17,9% la mangent telle quelle et 11% d’entre eux dans une Shakshouka (cuit avec d'autres légumes et des œufs pochés/une sorte de brouillade).

La laitue était le deuxième légume le plus populaire et le concombre (qui ne propose pas grand-chose sur le plan nutritionnel) était loin derrière avec 17,4%. 54,8% mettent quatre légumes différents ou plus dans leurs salades, tandis que 38,2% ont dit que trois variétés étaient suffisantes.

A la question pourquoi ils n’aimaient pas dans les produits frais, 19% ont dit qu'ils n’aimaient pas la forte odeur de certains types, tandis que 17,1% n’aiment pas à avoir à les éplucher.

Le Directeur de l’Institut Volcani, Prof. Yoram Kapulnik dit que le sondage montre que la plupart des Israéliens est conscient de l'importance des produits frais et les consomment en fonction de la saison.

Les israéliens aiment manger à la méditerranéenne, et il n’y a pas de différences liées à la situation géographique a-t-il ajouté.

Le sondage a été réalisé auprès de 499 adultes, interrogés par la société TNS, a une marge d'erreur de ± 4,4%.

Source : nrg.co.il

Copyright: Alliance

Cet article ne peut être repris par aucun autre média ni radio, ni presse écrite ni presse numérique sans l'autorisation de la direction.

Dans le cas contraire des poursuites pourront être engagées.