Tel-Aviv est peut-être la capitale culinaire d'Israël, mais Jérusalem n'est plus très loin derrière, surtout lorsqu'il s'agit de restaurants kasher.

Vous trouverez ci-dessous cinq établissements kasher populaires, tous, sauf un, dans le centre-ville, classés par ordre alphabétique.

La plupart proposent des menus assez variés, et chacun sert un large éventail de boissons, allant de l'alcool (cocktails, vin et bière) aux boissons gazeuses.

Tous possèdent un certificat officiel de kashrut et sont fermés le jour du Shabbat. Enfin, un parmi eux sert des repas à base de produits laitiers.

Andaloucia Cocktail et Bar à tapas

Ambiance : L'intérieur astucieusement conçu de ce bâtiment en pierre de Jérusalem possède des coins et recoins intimes évoquant une cour d'Espagne. Il  se situe sur la place Kikar Hamusika, où l'on peut écouter de la musique en direct à presque toutes les heures de la soirée.

Menu : Ici, l'alcool et la cuisine sont pratiquement sur un pied d'égalité. Une trentaine de cocktails y sont proposés, répartis en six catégories : Spécialité, Classique, Fruité, Acide, Pétillant et Bouillonnant.

Le menu des tapas comprend trois sections : Légumes, Mer et Terre. Il y a aussi des plats du jour et un nouveau menu de desserts.

Recommandé : Salade de chicorée, pastilla de poulet, tataki.

Heures : Dimanche-mercredi, 19.00-01.00 ; Jeudi 20.00-02.00 ; Samedi 21.00-02.00.

Fourchette de prix : Cocktails, 52 NIS ; Tapas, 32-71 NIS.

Andalucia Cocktail and Tapas Bar. Kikar Hamusika, Jérusalem. Tél. (02) 626-6306

Harvey's

Ambiance : Un bâtiment de deux étages en pierre de Jérusalem qui abritait autrefois un restaurant gastronomique, avec de nombreuses places assises en plein air sur une rue piétonne bordée d'autres restaurants.

Menu : Les sept catégories sont les entrées, les salades (y compris une soupe), les viandes fumées (et le poulet, ainsi que le nouveau saumon fumé au cèdre), des sandwichs, des plats d'accompagnement, du grill (steaks) et des desserts (y compris deux tartes et deux gâteaux au chocolat). Il y a une section de bières sur le menu.

Recommandé : Poitrine de bœuf fumée au jus (nature ou en sandwich) ; soupe à la viande fumée, aux champignons et à l'orge ; salade de poulet à l'ananas ; salade de chou ; rondelles d'oignon ; Club sandwich poulet-Tex-Mex

Heures : Du dimanche au jeudi, de 12h00 à 23h00.

Fourchette de prix : Entrées, 37-56 NIS ; sandwiches, 58-84 NIS ; steaks, 148-295 NIS.

Chez Harvey. Kasher. Shimon ben Shetah St. 7, Jérusalem. Tél. (02) 624-6444

Kadosh Café et pâtisserie

Ambiance : Kadosh est devenu une institution de Jérusalem, et il est invariablement surpeuplé. L'intérieur, dominé par la vitrine des produits de boulangerie qui déborde sur les plateaux du comptoir du café, présente des banquettes en cuir foncé, tandis que les sièges extérieurs ont toute l'ambiance d'un café-terrasse français.

Menu : Le menu s'étend sur trois pages complètes, plus une page entière consacrée à la pâtisserie. La première est le petit-déjeuner, qui est servi toute la journée, et qui comprend le déjeuner israélien complet ainsi que des brunchs classiques ; deux sortes de sandwich, grillés et spéciaux ; des salades ; les « gâteries de Kadosh », avec des bruschettas et la soupe du jour ; et les plats Karen's, du nom du propriétaire et surtout, des pâtes.

Dessert ici égale boulangerie, avec ses trois sections : Pâtisseries et sucreries, pâtisseries Savoureuses, et Biscuits etc.

De plus, Kadosh offre une plus grande variété de boissons que la plupart de ses semblables, y compris des cocktails glacés, de la bière pression et en bouteille, des jus naturels pressés frais et des smoothies.

Recommandé : L'unique "cruffiin", un hybride croissant-muffin fourré au chocolat ou à la crème d'ananas, et le macaron ouvert garni de crème pâtissière à la pistache et de fruits frais.

Horaires : Dimanche-mercredi, 07.00-23.00 ; Jeudi, 07.00-00.00 ; Vendredi, 07.00 jusqu'à 2h30 heures avant Shabbat.

Fourchette de prix : Sandwiches, 34-46 NIS ; Salades, 42-58 NIS ; Gâteries  39-48 NIS ; Karen' Dishes, 52-79 NIS. Les déjeuners d'affaires sont servis du dimanche au jeudi, jusqu'à 17h00.

Café Kadosh. Shlomzion Hamalka St. 6, Jérusalem. Tél. (02) 625-4210

Kinor Bakikar

Ambiance : Un spacieux restaurant haut de gamme avec un bel ameublement sombre, et un bar avec un dessus en marbre. Tout comme l'Andaloucia, il se trouve également à Kikar Hamusika.

Menu : Le menu des aliments - qui est fortement orienté vers les carnivores - est assez simple : Entrées et plats principaux. Le menu des desserts est expliqué par le personnel de service.

Recommandé : Pâté de foie à la gelée de porto, côtelettes d'agneau

Heures : Dimanche - Jeudi 12.00-15.00 ; 18.00-23.00.

Fourchette de prix : Entrées, 24-69 NIS ; plats principaux, 69-182 NIS.

Kinor Bakikar. Kikar Hamusika, Jérusalem. Tél. (02) 994-4902.

Medita

Ambiance : Medita est aujourd'hui le restaurant phare du chef Moti Ohana, qui dirigeait auparavant HaHatzer. Le restaurant, à présent situé dans un centre commercial urbain, se distingue par une interprétation moderne des motifs du Moyen-Orient, et dispose d'un grand bar en marbre, ainsi que d'une grande salle séparée pour les événements privés.

Menu : Les sections du menu sont les entrées, les plats principaux et une annexe intitulée Le Boucher, qui énumère les biftecks dont le prix est établi en fonction du poids. Il y a un menu de desserts séparé.

Recommandé : Plateau de mezze ; knafeh de daurade ; grillade mixte sur planche de bois

(côtelettes d'agneau, entrecôte, etc.).

Heures : Du dimanche au jeudi, de 12h00 à 23h00.

Fourchette de prix : Entrées, 52-72 NIS ; plats principaux, 72-160 NIS. Menu dégustation, 250 NIS par personne. Il y a des déjeuners d'affaires à prix réduit.

Medita. Derekh Hevron 101, Jérusalem. Tél. (053) 793-3340

Source : Ynet