Nous sommes le
(depuis hier soir jusqu'au coucher du soleil de ce soir

La fête de Pessa'h est la commémoration de la sortie d'Égypte.
Ce jour là, 15 Nissan de l'an 3448 depuis la création du monde, D.ieu a mis fin à 410 ans d'esclavage du Peuple Juif en Egypte. La veille de ce grand jour, les Hébreux avaient fait preuve d'allégeance à D.ieu en sacrifiant un mouton, la divinité de l'Egypte, et le consommant avec du pain azyme, la Matsah. Durant cette nuit là, la dixième plaie infligée à l'Egypte, la mort des premiers nés, mit fin à l'entêtement de Pharaon. Au matin, la tête haute, 600.000 hommes accompagnés de femmes enfants et troupeaux prirent le chemin de la Terre que D.ieu avait promise à nos ancêtres, Avraham, Its'hak et Yaacov. Ils emportèrent une provision d'une pâte qu'ils avaient hâtivement préparée et n'eurent pas le temps de laisser lever, le pain non levé, cette Matsah qui devint le symbole de la sortie d'Egypte.
Ainsi commença le début d'un long périple de quarante ans dans le désert, ponctué par la chute quotidienne de la manne un mois plus tard, le don de la Torah sur le Mont Sinaï 49 jours plus tard, l'épisode peu glorieux du veau d'or et diverses rebellions contre D.ieu et son serviteur Moché, l'entrée en Terre Sainte sous la direction de Josué en 3448.
C'est en souvenir de cet événement fondateur que nous fêtons sur ordre de D.ieu la fête de Pessa'h, la Pâque. Durant sept jours en Terre d'Israël et huit jours en exil, la Torah nous interdit de consommer tout levain, 'Hamets, nous prescrit de consommer de la Matsah, de raconter l'extraordinaire histoire du Peuple Juif à nos enfants.
Le 'Hamets interdit est le produit de la fermentation d'une des cinq espèces de céréales mentionnées par la Torah: le blé, l'orge, l'avoine, l'épeautre, le seigle. Il est aussi d'usage dans nombre de communautés de s'abstenir de diverses graines ou produits regroupés sous le terme de Kitnioth, de par la confusion possible avec ces céréales.
Les divers chapitres de ce site vous invitent au voyage dans Pessa'h.

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Liste des laits pour nourrissons établie par le Beth Din de Paris

Vous pouvez retrouver le site de Pessa'h du Consistoire de Paris