Découvrez les recettes de Tichri

Et le guide des fêtes de Tichri

Est-il bien nécessaire de citer à nouveau la grandeur de Roch Hachana. Roch Hachana est cette fête dont tout dépend . «Tête de l’année» plus que «début de l’année», l’expression «Roch Hachana» nous en informe : c’est en ce jour que tout se joue .

La métaphore est connue : comme la tête conduit et donne vie à l’ensemble du corps, ainsi Roch Hachana anime chaque instant de l’année nouvelle . Bien plus qu’un simple jour de l’an comme il en existe dans toutes les sociétés, bien plus qu’un rythme utile pour mesurer le passage du temps. Littéralement « tête de l’année », la fête se célèbre le 1er et le deuxième jour du premier mois de l’année, celui de tichri .

Roch Hachana c’est aussi le nouvel an Juif qui commémore la création par Dieu de l’homme sur terre. Dans les temps anciens, la fête ne durait qu’un seul jour. Aujourd’hui, c’est la seule fête qui dure 2 jours en Israël comme en diaspora. Elle marque le début des 10 jours de pénitence dont la finalité est Yom Kippour.

Cette notion de pénitence est matérialisée par le blanc, couleur de la pureté, pour tout Juif qui souhaite être pardonné par le créateur. Cette couleur s’applique à la nappe qui recouvre le lutrin sur lequel on lit la Torah, les manteaux des séfarim Torah, le rideau de l’arche sainte. Certains juifs s’habillent en blanc ou revêtent le kitel, sorte de robe portée également à Kippour et pour le séder de Pessah.

Et c’est au son du Choffar, ce lancinant appel lancé par la corne de bélier et qui exprime de manière si profonde les sentiments les plus profonds de chacun, que D.ieu accepte de donner au monde la vie dont il a besoin. Certes, en soi, ce caractère unique contribue à souligner l’importance de la cérémonie. Et personne ne manquera d’y participer.

A découvrir nos recettes pour les fêtes de Tichri 5770:

- Les beignets de courges

- Les beignets d'épinard

- La Hala aux raisins

- Pkaila

- Les nikitouches

- Le Poulet aux pruneaux

- La Confiture de coings

- La Confiture de figues

- La Confiture de grenades

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