PLAT
Plat : Brochettes de poulet au caramel de soja et son riz vanillé 12/11/2008
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 escalopes de poulet
- 6 oignons
- 2 noisette de Magarine
- 10c a soupe de sauce soja
- 3c a café de sucre
- 2 gousses de vanille
- 1 poignet d'amande éfillée
- sel
- poivre
Couper 4 escalopes de poulet en petits carré, faite mariner au moins 1 heure avec la moitié de la sauce soja, du sel et du poivre. Dans une poele, faites fondre les oignons avec la margarine puis ajouter le sucre, et la sauce soja puis tirer du feu.
Enfiler les morceaux de poulet sur des pics à brochettes et faites les dorer au four au moins 10 minutes, puis déposer les dans un plats creux et badigeonnez les du caramel de soja et replacez au grill 5 minutes. Pendant ce temps, mettez un verre de riz pour 1 verre et demi d'eau dans une casserole et portez a ébulition.
Puis baisser le feu et couvrez votre casserole (environ 15 minutes), quand l'eau s'est évaporée, éteigner le feu et incorporer la vanille (égrainer les gousses). Placer le riz dans des ramequins que vous démoulerez sur l'assiette. Disposer ensuite vos brochettes que vous parsemerez d'amandes éfillées.
Suggestions : Attention à ce que la viande ne soit pas trop sèche: on peut faire mariner avec un peu d'huile, et surtout ne pas couper des morceaux trop épais.
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