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EN France, UNE FEMME SUR HUIT EST VICTIME DES VIOLENCES DE SON CONJOINT, UNE SUR TROIS EN MEURT.
« NOA OSER LE DIRE » Association de lutte contre les violences faites aux femmes juives a ouvert son antenne d’écoute depuis le 16 avril 2007.
Téléphone : 01 47 07 39 55
Du Lundi au Jeudi de 10 heures à 15 heures
« NOA OSER LE DIRE » animée par vingt bénévoles formées, propose une écoute bienveillante pour aider les femmes victimes de violences conjugales à libérer leur parole, à connaître leurs droits fondamentaux et être orientées vers les services appropriés, en prenant compte leur spécificité juive.
Les grandes institutions communautaires ont signé le 29 janvier dernier, une charte qui marque symboliquement la prise en compte de ce problème qui existe aussi dans notre communauté.
« NOA OSER LE DIRE » Association Loi de 1901 a été créée par la Coopération Féminine et la Wizo.Le FSJU, le Casip Cojasor et l’Ose sont partenaires fondateurs de « NOA OSER LE DIRE ».
Concert - Paris
Mande Bossa (Fusion Mali - Bresil) - Golem (Klezmer Punk from NYC)
Deux sacrees decouvertes pour une soiree qui decline avec brio d'incroyables fusions. D'abord Mande Bossa, projet conçu a Bamako par le label Metis, entre musique mandingue et bossa nova, reunissant le Mali, la France et le Bresil. Une creation etonnamment reussie, passant du wolof au portugais et a l'anglais, qui mixe les fondements rythmiques du Bresil et de l¹Afrique de l¹Ouest et croise les cordes des deux regions, guitare, n¹goni, kora, berimbau, cavaquinho. Un charme fou, si on en juge par quelques titres en pre-ecoute. Aux antipodes, un grand mix urbain rugissant et delirant propose par JuMu, celui des New Yorkais de Golem, 6 musiciens de l'avant garde du cru. Une sorte de klezmer-rock-folk-punk qui a mis le feu (!) au musee d¹Art et d¹Histoire du Judaisme lors de la Fete de la Musique 2007.
20h30 (19 > 10 euros)
Studio de l'Ermitage
8 rue de l'Ermitage - 75020 Paris (M° Gambetta)
Tel : 01 42 00 21 09
CAMPAGNE DE SOLIDARITE
L’AUJF à la demande d’Israël lance une campagne de solidarité.
Pour apporter l’aide de la communauté aux habitants du nord d’Israël et à leurs enfants qui vivent dans une tension et une angoisse extrême.
Nous allons participer au renforcement de l’aide médicale, psychologique et sociale.
Nous allons financer pour eux des activités dans le centre du pays. Le coût d’une semaine est de 300 euros par enfant et de 1 500 euros pour 5 semaines. Cette opération va coûter 3 millions d’euros.
Manifestons à Israël notre fidèle soutien, un geste particulièrement important en ces temps si difficiles.
Nous allons lancer une grande campagne de mobilisation (commencée hier) sur la radio juive et TFJ, une campagne d’appel aux dons par SMS et par email, ouvrir le don en ligne sur www.aujf.org
Il nous faut absolument faire une chaîne de solidarité et relayer ce message.
Merci d’adresser vos dons à l’AUJF 39 rue Broca 75005 Paris.
Ils comptent sur vous.
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FÊTES
Pkaïla
T'fina aux épinards confits haricots et osbana
Son aspect très sombre peut rebuter les néophytes. Ce premier inconvénient surmonté,la pkaïla ou bkaïla (épinard, en arabe), appelée aussi ; la noire », arrive en tête des plats fétiches de notre cuisine. Même chez les plus petits. Probablement parce qu'on n'y reconnait plus le goût de l'épinard frais.
Pour 8 personnes :- 8 à 10 morceaux de boeuf: joue, et/ou paleron, macreuse
- 800 g de gelda (peau du veau)
- 2 oignons
- 12 gousses d'ail
- du persil plat
- 1/2 bouquet d'aneth
- 1/2 bouquet de coriandre (kosbore)
- 1/3 de bouquet de menthe (nanaa)
- 300 g de haricots secs (lingots.)
- 1 cuil. à café d'harissa
- 8 cuil. à soupe de confit d'épinards à acheter chez le boucher
- 4 osbana portions ou 8 tranches
- Sel, poivre
Cuisson : 3 heures
Rincer la viande et la gelda, saler et poivrer. Éplucher et râper les oignons (gros trous). Peler et écraser l'ail. Rincer les herbes et les hacher menu. Dans une grande marmite, poser à froid tous les ingrédients: viandes, confit d'épinards, oignons, ail, herbes, haricots, harissa (facultatif) et osbane s'il est cru. S'il est cuit, n 'utiliser que son jus à cette étape, puis le plonger dans la pkaïla 30 min avant la fin de la cuisson. Couvrir d'eau froide au ras des aliments. Démarrer sur feu moyen, porter à ébullition, baisser le feu, attendre 15 min et couvrir. Laisser mijoter au moins 3 heures en tout. Au bout d'1 h, les haricots sont cuits, on peut donc saler et poivrer. Tous les éléments sont fondants et la sauce assez épaisse. Ni trop courte ni liquide. En fin de cuisson, l'huile remonte à la surface: bien noire, elle est le garant de l'onctuosité de l'ensemble. Servir avec du couscous. Haricots et jus ensemble, viande et gelda, puis la osbana à part en portions coupées en deux ou en tranches.
- Les variantes :Remplacer la gelda par 1 pied de veau ou mélanger les deux. Le pied se prépare comme la gelda, mais il est plus long à cuire. Il est conseillé de retirer la viande en cours de route de pendant 1 h pour éviter qu'elle ne s'écroule.On peut aussi le préparer à l'avance. Le blanchir en le plongeant dans de l'eau bouillante. Dès la reprise de l'ébullition baisser, couvrir et attendre 1 h (ou 30 min avec un autocuiseur.
- Plus relevé : Ajouter 1 piment rouge sec aux autres ingrédients. 1 oeuf par personne, ils sont bouillis 10 min dans de l'eau puis fourrés dans la pkaïla avec leur coquille dès le départ au moment de verser l'eau.
- Suggestions :
S' organiser : Ce plat peut être préparé en plusieurs étapes osbane, confit d'épinards. Savoir quand même que les haricots salés en début de cuisson ont tendance à rester fermes. En tenir compte dans l'organisation de la cuisson du plat. Excepté la viande et la osbana, les autres ingrédients, crus ou cuits, n'auront pas été préalablement salés.Les haricots en cuisant ont tendance à absorber beaucoup d'eau. Dans ce cas, en ajouter en cours de cuisson, mais cette fois chaude. - Le secret de ma mère : Les haricots : Exceptionnellement, on saute la phase de trempage. Les haricots n'ont pas besoin d'être attendris. En présence des épinards, il se produit un curieux phénomène: ma mère dit " les épinards les usent "; en effet, ils semblent accélérer la cuisson des haricots.
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