Dessert :Feuilletés de pommes au miel de Mémé Hélène

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Feuilletés de Rosh Hachana de Mémé Hélène

SHANA's POMMES (petits feuilletés façon strudel)

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 15 /20 min
Ingrédients :

Pâtes surgelées Mémé-Hélène

Pâtes surgelées Mémé-Hélène

• 1 pâte feuilletée « Mémé Hélène » 230g (prête à dérouler)

• 2 pommes rouges ou golden
• 2 pommes verte Granit (acide)
• du miel « Mémé Hélène »
. 50 g de margarine
• un peu de citron
• un peu de sel de Guérande (facultatif pour ceux qui n'aime pas)

 

Préparation :

Miel de Mémé Hélène

Miel de Mémé Hélène

- Sortez la pâte feuilletée du congélateur
- Épluchez les pommes et découpez les rouges en cubes pour la « compotée »
- Découpez les vertes en tranches fines
- Dans une casserole, faites fondre la margarine, mettez ensuite les pommes, remuez bien !

- Ajoutez 3 cuillères à soupe de miel. Ajoutez un peu d'eau et laissez cuire 6 à 7 min. Jusqu'à obtention d'une couleur foncée
- Versez quelques gouttes de citron + le sel (une légère pincée)
- Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail
- Découpez en 6 triangles
- Disposez la compotée, puis disposez des tranches de pommes vertes
-Pliez les deux cotés, puis rabattez le coté du bas, pour former un petit paquet. Consolidez tous les coins.

Mélangez un jaune d’œuf avec du miel et dorez-en les feuilletés.
Saupoudrez des graines de sésame
Préchauffez le four à 200°C

Disposez les feuilletés sur votre plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille sulfurisée
Laissez cuire 15 min, vérifiez la cuisson, la pâte doit être bien dorée
Placez les feuilletés sur un plat de service en Magen David, décorez au milieu de crème Chantilly. Saupoudrez de graines de grenade.
Mangez avec bon appétit !
Vous allez être surpris(e) du goût sucré/acide, vos papilles vont adorer.

SHANA TOVA A VOUS TOUS !

 

 

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