Recette Cashere, Plat : Quiche fondante aux asperges

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quicheaspereges.jpgIngrédients pour 4 personnes :

- 1 grosse botte de petites asperges
- 1 pâte feuilletée
-  3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 200 g de gruyère râpé
- sel, poivre, muscade et persil haché

Epluchez et faites cuire les asperges 10 minutes à l'eau bouillante salée. Laissez bien égoutter.
Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré.

Parsemez de la moitié du gruyère râpé, puis disposez par-dessus les asperges harmonieusement.

Mélangez les oeufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre, un peu de muscade et du persil. Versez sur les asperges.

Saupoudrez du reste de fromage râpé, et enfournez 20 à 25 min au four à 200°C (thermostat 6-7).

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