Plat : Soupe chinoise express

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soupchi.jpgPréparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 tablette de bouillon de légumes
- 1 tablette de bouillon de volaille dégraissé (Marak hof)
- 1 petit paquet de nouilles cristal , à défaut des vermicelles
- 15 champignons de Paris frais
- 1 belle carotte
- 1 gousse d’ail
- 1 petit morceau de gingembre
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Piment en poudre
- Sauce soja

Pelez et émincez  la carotte et les champignons de Paris en lamelles très fines.
Pelez et râpez l’ail et un morceau de gingembre frais gros comme l’ongle du pouce.
Dans une casserole, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile et faites-y blondir l’ail et le gingembre.

Versez 3/4 l d’eau chaude et ajoutez-y les tablettes de bouillon. Mélangez jusqu’à leur complète dissolution. Ajoutez les morceaux de carotte, laissez cuire 2 min.
Ajoutez les nouilles et laissez cuire selon les instructions du paquet.
Hors du feu, ajoutez les champignons (ils vont cuire avec la chaleur du bouillon), la coriandre effeuillée, une pincée de piment ainsi qu’un trait de sauce soja.
Servez immédiatement.

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- 1 petit paquet de nouilles cristal , à défaut des vermicelles
- 15 champignons de Paris frais
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- 1 petit morceau de gingembre
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Dans une casserole, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile et faites-y blondir l’ail et le gingembre.

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