Plat : Poulet sauce '' Chinoise ''

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poulet_chinois2.jpgIngrédients pour 4 personnes :

- 2 morceaux de poulet par personne
- 2 Cuillères à soupe de miel
- 2 Cuillères à soupe de sauce de soja (épaisse de préférence)
- 2 Cuillères à soupe de ketchup (ketchup piquant pour les amateurs)
- 2 Cuillères à café rases de sucre en poudre
- 2 Gousses d’ail écrasées

Dans une sauteuse à fond épais et anti-adhérente, mélanger tous les ingrédients et les chauffer à feu doux tout en remuant, déposer les morceaux de poulet dans la sauce, les retourner afin de bien les recouvrir du mélange, couvrir et continuer la cuisson durant approximativement 30 minutes en surveillant et remuant le tout régulièrement (faire très attention de ne pas bruler la sauce).Servir chaud recouvert de sauce (s’il en reste)

Suggestions :  Cette recette est excellente avec les ailes ou des pilons de poulet. Vous pouvez servir le poulet accompagné d’un riz ou de nouilles sautées Pour la variante « aigre-doux », il vous suffit de rajouter 2 minutes avant la fin de cuisson, 2 cuillères à soupe de vinaigre d’alcool blanc et bien le diluer dans la sauce.

Deuxième méthode (plus longue) :

Faire revenir les morceaux de poulet (sans aucun aditif) dans la sauteuse couverte a feu minimum en prenant bien soin de retourner les morceaux de temps en temps, cette méthode permet d’obtenir des morceaux de poulet dorés à point avec une chair tendre et juteuse ! Une fois le poulet cuit, le sortir de la sauteuse avec tout son liquide et réserver, dans la même sauteuse verser tous les ingrédients de la sauce et faire légèrement caraméliser à feu moyen (faire très attention de ne pas brûler la sauce), y insérer les morceaux de poulet en prenant bien soin de les retourner pour qu’ils soient recouverts sur toutes les faces, continuer la cuisson 5 à 10 minutes maximum avant de servir.

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- 2 Cuillères à soupe de ketchup (ketchup piquant pour les amateurs)
- 2 Cuillères à café rases de sucre en poudre
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Dans une sauteuse à fond épais et anti-adhérente, mélanger tous les ingrédients et les chauffer à feu doux tout en remuant, déposer les morceaux de poulet dans la sauce, les retourner afin de bien les recouvrir du mélange, couvrir et continuer la cuisson durant approximativement 30 minutes en surveillant et remuant le tout régulièrement (faire très attention de ne pas bruler la sauce).Servir chaud recouvert de sauce (s’il en reste)

Suggestions :  Cette recette est excellente avec les ailes ou des pilons de poulet. Vous pouvez servir le poulet accompagné d’un riz ou de nouilles sautées Pour la variante « aigre-doux », il vous suffit de rajouter 2 minutes avant la fin de cuisson, 2 cuillères à soupe de vinaigre d’alcool blanc et bien le diluer dans la sauce.

Deuxième méthode (plus longue) :

Faire revenir les morceaux de poulet (sans aucun aditif) dans la sauteuse couverte a feu minimum en prenant bien soin de retourner les morceaux de temps en temps, cette méthode permet d’obtenir des morceaux de poulet dorés à point avec une chair tendre et juteuse ! Une fois le poulet cuit, le sortir de la sauteuse avec tout son liquide et réserver, dans la même sauteuse verser tous les ingrédients de la sauce et faire légèrement caraméliser à feu moyen (faire très attention de ne pas brûler la sauce), y insérer les morceaux de poulet en prenant bien soin de les retourner pour qu’ils soient recouverts sur toutes les faces, continuer la cuisson 5 à 10 minutes maximum avant de servir.

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