Plat : Parpadelles au saumon fumé

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Ingrédients pour 2 personnes :
fiche715.jpg
- 300g de parppardelles
- 200g de saumon fumé
- 40g de beurre
- 2 Cs d'huile d'olive
- 1 bouquet d'aneth
- 1 pincée de piment séché
- 50g de parmesan râpé
- sel

Dans une assiette, taillez les tranches de saumon en lanières d'1cm de large. Mélangez-les avec l'aneth ciselé, le piment et l'huile d'olive.  Dans un faitout, faites cuire les pâtes dans de l'eau salée. Egouttez les pâtes, remettez-les dans le faitout.  Ajoutez le beurre en parcelles et remuez sur feu très doux jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Incorporez les lanières de saumon et leur huile de marinade. Mélangez délicatement. Couvrez et laissez reposer 2 minutes afin que le saumon fumé tiédisse doucement.  Servez avec le parmesan râpé.

Suggestion :
Les parppadelles sont des pâtes larges et fines, faites les cuire croquantes

et remuez-les délicatement afin que le saumon tiédisse doucement.
Servez avec le parmessan râpé.
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- 1 pincée de piment séché
- 50g de parmesan râpé
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Dans une assiette, taillez les tranches de saumon en lanières d'1cm de large. Mélangez-les avec l'aneth ciselé, le piment et l'huile d'olive.  Dans un faitout, faites cuire les pâtes dans de l'eau salée. Egouttez les pâtes, remettez-les dans le faitout.  Ajoutez le beurre en parcelles et remuez sur feu très doux jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Incorporez les lanières de saumon et leur huile de marinade. Mélangez délicatement. Couvrez et laissez reposer 2 minutes afin que le saumon fumé tiédisse doucement.  Servez avec le parmesan râpé.

Suggestion :
Les parppadelles sont des pâtes larges et fines, faites les cuire croquantes

et remuez-les délicatement afin que le saumon tiédisse doucement.
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