Plat : Magret de canard grillé, sauce foie gras

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Magret_de_canard_au_poivre_vert.jpgIngredients pour 4 personnes :

- 4  magrets de canard (350 g)
- 50 cl de crème liquide au soja
- 1 petite boîte de foie gras
- Fleur de sel , poivre
- 1 cuillere à café  de 5 épices

Verser la crème liquide soja dans une casserole et faire chauffer à feu doux, saler, poivrer et épicer légèrement. Couper le foie gras en cubes et incorporer avec la crème.

Au bout de 2 minutes, mixer le tout et faire réduire légèrement.

Entailler les magrets côté peau en faisant des losanges. Poivrer, épicer à son goût. Surtout ne saler pas tout de suite.

Cuire au barbecue ou sur un grill. Placer les magrets côté peau. Saler. Faire cuire 5 minutes maximum.

Retourner la viande et faire cuire 5 minutes. Disposer les magrets dans une grande assiette. Arroser les avec la sauce foie gras.Servir avec des champignons ou du riz basmati.

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