Plat : Lasagnes au chèvre et aux épinards

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epila.jpgIngrédients pour 4 personnes :

- 400 g de lasagnes
- 200 g de fromage de chèvre
- 1 oignon
- 1 boîte d'épinards
- 50 g de beurre
- 4 CS d'huile d'olive
- 1 tasse de béchamel
- Fines herbes, sel, poivre

Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive. Puis faites revenir 10 minutes sur feu modéré les oignons hachés. Vous laissez refroidir.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée. Egouttez-les bien.
Faites cuire les épinards dans de l'eau salée. Egouttez les épinards, faites-les sécher sur le feu dans la poêle en les retournant constamment pour que toute leur humidité soit évaporée. Salez et poivrez. Dressez ensuite sur le plat de service, en couches alternées les lasagnes, les épinards et les oignons, le fromage de chèvre et la béchamel. Passez le plat au four 180°C (th:6-7) pendant 30 minutes. Décorez de fines herbes.

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