Plat casher, Recette cashere: Salade de pommes de terre à la menthe

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salpomdeterre.jpgIngrèdients pour 4 personnes :

- 800 g de petites pommes de terre à chair ferme (type roseval)
- 30 cl de crème allégée épaisse
- 1,5 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 bouquet de menthe fraîche ciselée
- sel, poivre

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire avec la peau dans de l'eau bouillante salée environ 30 minutes. Laissez-les refroidir et épluchez-les. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans un saladier.

2Dans un bol, mélangez la crème, le vinaigre, le sel, le poivre et la menthe ciselée. Si vous trouvez la sauce trop épaisse, ajoutez-y une ou deux cuillères de lait.

3Versez la sauce sur les pommes de terre et mélangez bien. Mettez au réfrigérateur une heure ou deux et servez bien frais.

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