Ingrédients pour 4 personnes :
- 900 g de pommes de terre
- 1 gousse de vanille
- 10 cl de crème
- 50 g de beurre mou
- sel, poivre
Mettre les pommes de terre dans l'eau froide salée. Amener à ébullition et laisser cuire 25 minutes.Les égoutter, les peler.
Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et racler l'intérieur à l'aide de la lame du couteau pour récupérer les petites graines noires.
Ecraser les pommes de terre en purée avec la vanille. Ajouter la crème et le beurre. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre
Remettre quelques instants sur le feu pour s'assurer que la purée soit bien chaude et servir.
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