Plat, viande :La forma de Sousse de Mémé Hélène

Recette Viande
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Forma de Sousse de Mémé Hélène

« LA FORMA » LE GRATIN DE PATES AUX POULET DE SOUSSE

 

Ingrédients pour 6 personnes :
- 500g de tagliatelles (nouilles plates)

- 250g de blancs de poulet "Kol-Tov"
- 12 œufs
- 3 œufs (qu'on va durcir)
- Sel, poivre et curcuma

Forma de Sousse de Mémé Hélène

Forma de Sousse de Mémé Hélène

Préparation
Dans une grande casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau salée. Jetez dans l’eau bouillante les blancs de poulet.

Retirez la casserole du feu, prélevez les blancs de poulet et découpez-les en fines lanières ou gros cubes. Ne jetez surtout pas le jus de cuisson. Mettez de nouveau la casserole sur le feu. Dès les premiers frémissements, jetez les tagliatelles en pluie. Laissez cuire 8/10 min (ou suivez les instructions de cuisson sur le paquet).

Disposez les morceaux de poulet dans une terrine, ajoutez 12 œufs successivement, mélangez.

Faites cuire, pendant 10 min, 3 œufs dans une eau bouillante. Refroidissez-les, écalez-les et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les à la terrine. Salez, poivrez et versez une bonne cuillerée à café de curcuma.

Versez les tagliatelles et remuez délicatement à la spatule de bois. L'ensemble doit être assez liquide mais pas trop.

Chauffez le four th. 6. Huilez un grand plat allant au four (ou mettez du papier sulfurisé) et versez-y la préparation. Enfournez le plat et laissez cuire environ 40 min.

Servez froid avec une belle salade !

 

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