Entrée : Tortilla de légumes

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tortillasdelegumes.jpgIngrédients (pour 4 personnes)
- 4 œufs
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 tomate
- sel, poivre
- huile d'olive
- thym, romarin

Laver les légumes et les couper en fines lamelles. Les faire dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Battre les œufs, saler et poivrer. Disposer les légumes dans un plat à lasagnes. Y incorporer doucement les œufs battus. Ajouter le thym et le romarin.
Enfourner pendant 30 min environ au four à 150-180°C (thermostat 5-6). Surveiller la cuisson.

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Battre les œufs, saler et poivrer. Disposer les légumes dans un plat à lasagnes. Y incorporer doucement les œufs battus. Ajouter le thym et le romarin.
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