Entrée : Tarte aux courgettes. Cuisine cachère

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tarte-courgette.jpgIngrédients  pour 4 personnes :
- 2 courgettes
- 2 oeufs
- 1 pot de crème allégée
- 20g de semoule
- 30g de parmesan
- /2 cc de muscade
- Sel, Poivre

Préchauffez le four th.6 (200°C). Coupez les courgettes en petits dés. Mettez 25 cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et la muscade.

Versez les courgettes dans la casserole et laissez bouillir 2 minutes. Versez la semoule, laissez cuire 1 minute en remuant. Retirez du feu. Dans un bol, battez les oeufs, la crème et le parmesan. Salez, poivrez.
Versez la préparation dans un moule à quiche et laissez cuire au four 30 minutes. Cette tarte se déguste chaude ou froide.

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