Entrée : Quiche au thon et à la moutarde

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tartethon.jpgIngrédients  pour 4 personnes :
- 1 pâte brisée
- 120 g de thon au naturel
- 200 g de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 oeufs
- 15 cl de crème fraîche
- sel et poivre
 
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Egoutter le thon et émietter sur la pâte.
Ecraser le chèvre frais à l'aide d'une fourchette, ajouter la moutarde, la crème et les oeufs entiers battus. Poivrer le mélange, saler au goût.
Verser cette préparation sur le thon puis enfourner pour 35 minutes de cuisson.

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