Entrée :Croustilles de saumon. Cuisine cachère

- le - par .
Transférer à un amiImprimerCommenterAgrandir le texteRéduire le texte
FacebookTwitterGoogle+LinkedInPinterest

FavoriteLoadingAjouter cette recette à mon carnet de recette

croutilledesaumon.jpgPréparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

- 600 g Saumon de Norvège sans peau ni arêtes
- 20 cl Farine de blé
- 2 Œufs battus
- 40 cl Chapelure grosse
- Sel et poivre du moulin
- Huile de friture
- 20 cl Mayonnaise
- 1 cuil. à soupe (selon l'intensité souhaitée) Moutarde de Dijon
- 1 Citron

Mélangez ensemble la mayonnaise et la moutarde. Coupez le Saumon de Norvège en gros en cubes. Salez et poivrez les cubes de saumon sur toutes les faces.
Trempez les cubes de saumon un par un dans les œufs battus et enrobez-les de chapelure.
Faites cuire les cubes de saumon dans une huile de friture bien chaude (180° C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Laissez égoutter les dés sur du papier de cuisine absorbant puis servez aussitôt bien chaud avec la sauce et des quartiers de citron.

FavoriteLoadingAjouter cette recette à mon carnet de recette

Vos réactions

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

A voir aussi