Entrée cashere, recette cashere : Soupe courgette-carottes-tomates noires

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soupe-courgette-carottes-tomates.jpgIngrédients pour 4 personnes :

- 2 grosses courgettes
- 6 belles carottes
- 4 tomates noireS
- 4 échalotes
- 4 gousses d'ail
- sel
- poivre
- Arôme marak of
- huile d'olive

Dans une casserole, faire revenir l'échalote et l'ail ciselé dans de l'huile d'olive. Couper la courgette en cubes et l'ajouter à l'ail et l'échalote. Pendant ce temps, couper les carottes et les tomates et les ajouter aussi. Assaisonner et ajouter de l'huile d'olive si besoin.

Verser de l'arôme Marak of, 1-2 cuillères à soupe. Faire fondre les légumes puis les recouvrir ensuite d'eau (plus vous en mettrez plus la soupe sera liquide et peu épaisse).

Laisser mijoter 15-20 minutes à feu doux. Goûter régulièrement et ajuster l'assaisonnement. Laisser un peu refroidir puis mixer. Au moment de servir, ajouter quelques des petits croûtons natures ou à l'ail.

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