Entrée cashère, Recette Cashère:Roulés feuilletés aux champignons

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roulechampignons.jpgIngrèdients pour 5 personnes :

- 1 pâte feuilletée
- 200 g de champignons de Paris
- huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 100 g de gruyère râpé
   
Pour la béchamel :
- 50 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 50 cl de lait
- sel
- poivre
- muscade

Couper les champignons en lamelles et les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive avec l'ail finement ciselée. Faire cuire jusqu'à ce que la quantité de champignons ait réduit.

Pendant ce temps, préparer la béchamel. Attention à ce qu'elle ne soit pas trop liquide. Étaler la pâte feuilletée, verser un peu de béchamel (pas trop sinon ça débordera lorsque le rouleau sera formé).

Bien répartir avec le dos d'une cuillère à soupe. Saupoudrer un peu de gruyère râpé puis faire une ligne droite avec un peu de préparation champignons-ail. Commencer à rouler. Ne pas faire de trop gros rouleaux (le but est de les manger à l'apéro donc avec les doigts !

Une fois le rouleau fini, le rouler à nouveau dans du gruyère râpé puis le couper en tronçons de la longueur souhaitée. Mettre au four une vingtaine de minutes à 180-200°c.

Ne pas hésiter à les retourner lors de la cuisson afin que tous les côtés soient bien dorés et croustillants.

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