Dessert : Sablés au coeur fondant

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petitsablesfourreschocolat.jpgIngrédients pour 6 personnes :

- 250 g de farine
- 150 g de beurre demi-sel mou
- 100 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 g de chocolat noir ou au lait

Dans une terrine, mélanger le beurre demi-sel mou avec les sucres de façon à obtenir une crème onctueuse.

Ajouter l'oeuf, la farine, la levure et l'extrait de vanille. Travailler la pâte, former une boule et placer celle-ci au réfrigérateur pour 30 minutes au moins.

Préchauffer le four à température moyenne. Casser le chocolat en petits morceaux.

A la sortie du réfrigérateur, former des petites boules avec la pâte et glisser au centre de chaque 1 ou 2 petits morceaux de chocolat. Les aplatir un peu.

Déposer les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson ou légèrement farinée en les espaçant.
Cuire les biscuits à four moyen de 5 à 8 minutes environ suivant leur grosseur.

A la sortie du four les placer sur une grille à pâtisserie. Savourer légèrement tiède ou froid.

Suggestions : Délicieux également avec le coeur au chocolat blanc, avec de la pralinoise. Pour varier, garnir le centre avec du nutella, de la confiture de votre choix, du lenon-curd...

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