Dessert : Millefeuille de poires

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Millefeuillepoire.jpgIngrédients pour 2 personnes:
- 2 poires
- 4 feuilles de brick
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de cannelle
   
Eplucher la poire et la découper en petits dés. Dans une cocotte ou un wok, disposer les petits dés avec 30 g de beurre . Couvrir et laisser cuire à feu doux environ un quart d’heure en remuant de temps en temps jusqu'à obtention d'une compote.

Faire fondre le reste du beurre au micro-ondes. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Avec le beurre fondu, beurrer le recto et le verso de vos 4 feuilles de brick. Les découper en 4, puis en 16.

Disposer les feuilles de bricks sur une plaque et enfourner environ 5 minutes. Une fois que les feuilles sont bien dorées, laisser refroidir.

Dans une assiette, disposer alternativement 3 couches de 4 feuilles de bricks et les poires en deux étages et terminer par les feuilles de brick. Servir aussitôt.

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