Dessert : Crème aux spéculoos

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speculoscreme.jpgIngrédients pour 4 personnes :

-20 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
- 100 g de spéculoos (lotus)
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de cassonade

  
Préchauffez le four thermostat 3/4 soit 110°C.
Mettre à chauffer le lait et la crème. Emietter les spéculoos dans un saladier.

Retirer du feu dès le début de l'ébullition. Ajouter les spéculoos. Dans un bol mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet. Ajouter le mélange spéculoos et mélanger à nouveau.

Verser dans des ramequins. Fermer individuellement avec du papier film. Les placer dans un plat à gratin et placer celui-ci dans un bain-marie d'eau chaude. Enfourner pour 30 minutes environ.
Retirer les ramequins du bain-marie et les laisser refroidir.

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Vos réactions

  1. Mylene.ml@gmail.com'Mylene

    Vos recettes a base de speculoos sont très bien, cependant attention car même si il n’y a aucun produit non casher dans la composition des speculoos, ils ne sont pas sur la liste du consistoire. Cela peut poser problème avec des invites religieux donc méfiance…

    Répondre

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