Dessert : Clafoutis aux cerises

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clafoutis1.jpgIngrédients pour 6 personnes :

- 4 oeufs
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 cuillère à café de vanille bourbon en poudre
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 120 g de sucre blond
- 15 cl de crème épaisse
- 15 cl de lait
- 500 g de cerises

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dénoyauter (ou pas) les cerises.

Bien battre les œufs, le sucre roux, le sucre vanille et la vanille en poudre jusqu'à ce que le mélange mousse et s'éclaircisse. Ajouter la farine tamisée et le sel.
Incorporer la crème épaisse et le lait. Fouetter afin d'obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Répartir les cerises dans le moule en silicone (sinon le beurrer et le fariner) et verser la préparation dessus.

Enfourner à mi-hauteur 40-45 minutes environ, la lame d'un couteau devra ressortir propre et sèche.

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