Dessert : Cappuccino de fruits rouges

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cocktail2.jpgIngrédients pour 4 personnes :

- 500 g de framboises surgelées
- 500 g de griottes surgelées
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
- 80 g de sucre en poudre
- 1 petite brique de crème liquide entière
- cristaux de sucre de couleur (pour la déco)

Dans une casserole, mettre les cerises et les framboises encore surgelées. Ajouter 50 g de sucre et l'extrait d'amande. Laisser cuire 7 minutes sur feu moyen en remuant.

Laisser reposer 5 minutes. Verser le tout dans la cuve d'un robot et mixer le tout 3 minutes. Dans une jatte bien froide, verser la crème liquide. La monter en chantilly à l'aide d'un batteur. Puis ajouter le reste de sucre. Verser la purée de fruits dans des grands verres, ajouter la chantilly et décorer de sucre de couleur. Enfin,placez au congélateur la jatte que vous allez utiliser
pour préparer la crème Chantilly.

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- 1 petite brique de crème liquide entière
- cristaux de sucre de couleur (pour la déco)

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