Dessert cacher, recette cashere :Mousseux choco noisettes ultra léger

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moucho.jpgIngrédients pour 6 personnes :

- 250 g de faisselle (0%)
- 60 g de sucre
- 3 oeufs
- 125g de poudre de noisettes
- 60 g de chocolat noir
- 100 g de pralinoise

Faire torréfier la poudre de noisettes 10 min au four à 150°c en remuant de temps en temps puis laisser refroidir. Faire fondre le chocolat noir et la pralinoise au bain-marie.

Battre la faisselle égouttée avec le sucre jusqu'à ce que ce soit bien lisse puis ajouter la poudre de noisettes et les chocolats fondus. Ajouter les jaunes d’œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse.Verser dans un moule 20-22cm de diamètre et enfourner 30 à 35 min à 180°c.
Déguster à température ambiante ou réfrigéré quelques heures.

Suggestion : Vous pouvez l'accompagner d'une crème anglaise ou encore d'un mélange de fruits rouges ou simplement des groseilles qui apporteront une merveilleuse pointe d'acidité.

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