Dessert : Bouchées bicolores

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bouchescho.JPGIngrédients pour 12 personnes :
- 300 g de chocolat blanc de bonne qualité
- 100 g de chocolat noir amer
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1/2 boîte (200 g) de lait concentré sucré
- 50 g d'éclats d'amandes, noisettes ou noix
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de jus de citron
 
Faire fondre le chocolat noir avec la crème fraîche épaisse.
Le verser dans un moule rectangulaire à charnière, tapissé de papier sulfurisé. Laisser refroidir et réserver au frais.

Faire fondre le chcocolat blanc coupé en morceaux dans une casserole à fond épais, à feu très doux en remuant fréquemment. Retirer du feu et ajouter le citron, la pincée de sel et bien remuer.

Verser la préparation dans le moule sur le chocolat noir qui a durcit. Parsemer d'éclats de noisettes et remettre au frais au moins 1h. Découper les bouchées avec un couteau trempée dans l'eau chaude et déguster.

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- 50 g d'éclats d'amandes, noisettes ou noix
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de jus de citron
 
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