Cuisine juive tunisienne : BOULOUS

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Recette de Boulous de lynda BENICHOU

Ingredients :

1 kg farine
6 oeufs entiers
250 grs de sucre sucre
2 sachets vanille
2 levures chimiques
1 verre huile
1 verre de jus d'orange
1/2 verre de lait de soja
1cs de graines d'anis
1 bouchon fleur d'orange  + 1cc d'extrait d'amande amère
Pépites de chocolat ou barres (facultatif)
100 grs de Raisins secs
100 grs Amandes entières
100 grs de Sesames

Réalisation :
Mélanger tous les liquides, ensuite le reste des ingrédients, sauf sésames et amandes.
SI LA PATE EST MOLLE, RAJOUTER DE LA FARINE POUR RAMASSER

Cette pate peut se travailler une minute au robot
Prendre des tas et faire des  boudins. Introduire à l'intérieur des barres de chocolat

Sur une planche huilée, étaler une couche de sésames. Rouler dessus les boudins.

Décorer d'amandes

Cuisson :
Au four à 180 degres environ 20 mn. Ne pas laisser trop dorer pour ne pas qu'ils durcissent.

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