Judith Douillet

Niçoise d'origine, Judith Douillet vit à Jérusalem depuis 14 ans. Elle est traductrice hébreu-français, rédactrice et correctrice, et écrit pour Alliance depuis 3 ans. Sa passion? Les mots, tout simplement.

Les articles de Judith Douillet

Israël : Mazal tov, le célèbre café suspendu fait son aliya et se bonifie

Israël : Mazal tov, le célèbre café suspendu fait son aliya et se bonifie

En Italie, une charmante coutume existe depuis des années. Le café Sospeso - café suspendu, est en fait une tasse de café qu'une personne paie à l'avance dans un café pour un client à venir. Dans le cadre de la tradition née dans les cafés de Naples, le consommateur commande, en plus de son café, un café suspendu, ce qui signifie qu'il paie deux tasses de café mais n'en boit qu'une. Plus tard, une personne qui a du mal à payer son café demandera s’il y a un café suspendu et profitera d'une tasse de café gratuite.

On ne sait pas exactement quand cette pratique a commencé à se répandre, mais certains affirment qu'elle existe depuis plus d'un siècle et, en 2011, elle a même été officiellement célébrée en Italie. Depuis lors, elle s'est répandue dans plusieurs pays, dont la France, l'Australie, le Canada, la Roumanie, la Russie, l'Espagne, l'Argentine etc.

Aujourd’hui, cette coutume attachante fait son aliya, et bénéficie bien entendu d'une "mise à jour" israélienne, commençant par son petit nom – Mana Behamtana (une portion en attente). Cinq étudiants du programme préparatoire Néguev du Kibboutz Hulit, dans les environs de Gaza, ont choisi de consacrer leur projet de fin d’année au thème de la faim et de l’entraide en Israël. "En Israël, de nombreux citoyens se situent au-dessous du seuil de pauvreté ou en sont très proches, ils ne peuvent pas manger chaud tous les jours et sont contraints de se suffire de très peu", ont-ils écrit sur la page Facebook de leur nouvelle entreprise.

Mana Bahamtana

Mana Bahamtana

Les garçons ont été inspirés par la coutume italienne et ont décidé de l'importer en Israël et de l'élargir au secteur de l'alimentaire. Dans le cadre du nouveau projet, une personne qui achète à manger pour elle même peut commander à l'avance une portion pré-payée, de sorte que toute personne ayant des difficultés à payer son repas peut entrer dans l'une des entreprises participantes et en bénéficier sans payer.

Hier, le projet a été officiellement lancé, mais il fonctionne depuis la semaine dernière. Les initiateurs ont choisi de se concentrer sur la région-sud, pour le moment à Beer Sheva et Sderot, où 15 entreprises, dont des houmoussiot, des pizzerias, des falafelim et autres encore l'ont déjà rejoint. Plus tard, ils espèrent que le projet s'étendra à tout le pays.

"L’objectif du projet est de faire en sorte que les citoyens de l’État d’Israël assument la responsabilité des personnes qui les entourent et aident les autres dans les gestes quotidiens", ont écrit les initiateurs. "Nous avons foi en la société israélienne, nous avons confiance en ce projet et sommes persuadés qu’il va entraîner beaucoup de personnes à acheter une Mana Behamtana, et à répandre le bien".

L'application Izzy a également rejoint l'initiative et met régulièrement à jour toutes les entreprises participantes sur une carte:

Source : mako.co.il

Israël : un tunnel de contrebande démantelé sous l'aéroport Ben Gurion

Israël : un tunnel de contrebande démantelé sous l'aéroport Ben Gurion

La police a arrêté six suspects ainsi que huit autres personnes soupçonnés d'appartenir à un réseau qui faisait passer clandestinement des étrangers par le biais de l'aéroport Ben Gurion, et également soupçonnés d'infractions à la loi sur l'entrée en Israël, ainsi que d'infractions de corruption, de fraude et d'abus de confiance.

Au cours de l'opération, l'Autorité israélienne des valeurs mobilières et l'Unité anti-corruption Lahav 433 de la police israélienne ont réussi à retrouver la trace des membres du réseau impliqués dans la contrebande. Selon les soupçons, les personnes impliquées, se sont regroupées et ont longtemps travaillé à faire passer clandestinement des citoyens géorgiens dans le pays.

On soupçonne que des membres du réseau, y compris des personnes employées par des entreprises fournissant des services à l'aéroport, ont agi de manière organisée et systématique pendant un certain temps, réussissant à contourner les mécanismes de sécurité aux points de passage des frontières à l'aéroport Ben Gurion et à faire passer clandestinement des citoyens géorgiens dans l'État d'Israël sans transiter par le système de contrôle des passeports, conformément à la loi.

Chacun des membres du réseau avait un rôle spécifique moyennant une rétribution financière tout en dissimulant leurs actes aux yeux des autorités chargées de l’application des lois.

Israël : un tunnel de contrebande démantelé sous l'aéroport Ben Gurion

Israël : un tunnel de contrebande démantelé sous l'aéroport Ben Gurion

Voilà comment la supercherie a fonctionné

Le réseau fonctionne depuis début 2017, sous la direction de plusieurs gangs. La réseau a réussi à recruter des sous-traitants de l'Autorité aéroportuaire israélienne (IAA) qui les a assistés, avec des représentants à l'étranger.

"Il s'agit d'un tunnel souterrain situé à l'aéroport Ben Gourion", a déclaré un haut responsable impliqué dans l'enquête. Il a ajouté que : "Les Géorgiens sont entrés de différentes manières et nous avons des preuves que les sociétés de gangs opéraient via l'aéroport Ben Gourion."

C'était de la contrebande pour le travail. Le profit était énorme car chaque passeur gagnait des milliers de dollars, jusqu’à dix mille en un seul passage.

Lors du raid de ce matin, un certain nombre de citoyens géorgiens détenus dans une cachette à Rishon Letzion a été arrêté. L’un des détenus est un chauffeur de taxi qui travaillait dans la zone de l'aéroport.

Réaction de l’autorité aéroportuaire israélienne : "Dans le cadre des activités de l'unité de prévention du crime de l'aéroport Ben Gurion, des ressortissants étrangers ont été arrêtés alors qu'ils tentaient de contourner le contrôle des frontières. La question a été transférée aux services de sécurité et à la police israélienne. Les activités de la police ont été coordonnées avec toutes les autorités de l’Autorité aéroportuaire, y compris la sécurité. "

Source : Israel HaYom

Israël : actes de maltraitance sur des tout-petits dans une crèche de la vallée du Jourdain

Israël : actes de maltraitance dans une crèche de la vallée du Jourdain

Nouvel incident violent chez les tout-petits : une vidéo publiée hier soir (dimanche) dans les nouvelles du soir de la chaîne Kan, montre comment l’une des puéricultrices de la crèche du Moshav Nativ Hagdud cogne la tête d’une enfant de 3 ans sur le sol et contre le mur, et comment une autre tire fortement un très jeune enfant par le bras.

Les parents des tout-petits ont déposé une plainte contre les puéricultrices auprès de la police il y a environ un an et demi, mais ont reçu une réponse indiquant que le dossier avait été fermé faute de preuves suffisantes.

En outre, il existe des enregistrements dans lesquels les puéricultrices crient et menacent les enfants de la maternelle. Il y a environ une semaine, le bureau du procureur de l'État a annoncé qu'aucun acte d'accusation ne serait déposé malgré les preuves fournies. Afin de tromper les parents, les puéricultrices se sont vu proposer d'autres fonctions éducatives après la fermeture de l'école maternelle et pendant l'enquête.

Pendant ce temps, une puéricultrice du centre WIZO de Tel Aviv a été suspendue il y a quelques jours pour sa participation présumée à trois affaires de violences contre des bébés. Elle est notamment soupçonnée d'avoir giflé un bébé de dix mois. Aujourd'hui, une visite de contrôle a eu lieu au centre et une de ses collègues a déclaré avoir entendu la gifle - puis photographié le visage du bébé marbré de rouge, dit-elle.

En outre, la puéricultrice a déclaré avoir été témoin de deux autres cas de violence, sur d'autres bébés. Selon elle et selon une autre assistante de la garderie, la puéricultrice suspecte a également pincé un bébé. A la crèche de la WIZO, nous avons informé les parents des bébés et leur avons demandé de ne pas se tourner vers la police à ce stade-ci jusqu'à ce que l’enquête sur l'incident soit complètement achevée.

Source : kan.org.il

Israël : comment les orthodoxes prévoient de coincer Avigdor Lieberman

Israël : comment les orthodoxes prévoient de coincer Avigdor Lieberman

Au lendemain de la tempête, après que Lieberman eut annoncé qu'il travaillerait à former un gouvernement d'union et laisserait les orthodoxes en dehors de la coalition, la réponse orthodoxe intervient - et elle devrait être particulièrement sophistiquée.

Les partis ultra-orthodoxes envisagent de gratifier Lieberman d'un véritable baiser de Judas, le "remerciant" pour leurs années de coopération. Les ultra-orthodoxes ont l'intention de révéler en détail toutes les collaborations qu'ils prétendent avoir eues avec lui au cours des dernières années, prouvant ainsi à quel point l'attaque de Lieberman contre les haredim (orthodoxes) n'est qu'une tentative de gagner des sièges.

"Tout révéler"

Les Haredim sont pris au piège: ils savent qu'une attaque contre Lieberman ne lui serait que bénéfique, et ils ne peuvent pas promettre de ne pas siéger à ses côtés au gouvernement, mais ne veulent pas être le sac de frappe d’Yisrael Beiteinu dans les mois à venir.

Par conséquent, la solution créative qu'ils ont trouvée consistait à "informer le public israélien de toutes leurs collaborations" et à montrer ainsi que Lieberman, qui se vante de ses attaques contre les Haredim, les a aidés et soutenus pendant des années.

"Chez lui, tout est absurde"

"Lieberman veut se quereller avec les orthodoxes", a déclaré une source des partis concernés à Israël Hayom. "Nous ne le lui donnerons pas ce plaisir. Il veut que nous l'attaquions, car le discours arrivera sur la question des supermarchés, sur le Shabbat et tous ces arguments.

"Lieberman retourne sa veste, toujours du bon coté"

"Lieberman retourne sa veste, toujours du bon coté"

Il veut devenir un défenseur des laïcs contre les orthodoxes, mais Lieberman est un menteur. Au cours des dernières années, il a coopéré avec les Haredim sur de nombreuses questions. Il ment à son public et nous révélerons cela au grand jour.

Les partis orthodoxes ont décidé de rassembler des preuves de leur coopération avec Lieberman au cours des dernières années, y compris des décisions gouvernementales concentrant diverses initiatives politiques, le soutien de candidats à des maires, tels que Moshe Leon à Jérusalem, en vue de l'établissement d'un siège commun pour Yisrael Beiteinu et les Haredim, et les visites de Lieberman chez les rabbins l'année dernière.

Selon les partis orthodoxes, Avigdor Lieberman a coopéré avec les orthodoxes sur la loi biométrique, la loi de la protection de la vie privée, la loi norvégienne etc. Une source des partis orthodoxes a même décrit Lieberman dans les termes suivants: "Ces dernières années, nous n’avons pas eu de meilleur ami que Lieberman."

Selon lui : "Il a travaillé contre Berkovich à Jérusalem, a collaboré avec nous dans de nombreux autres projets. Quand il en avait besoin, il savait aussi comment entrer dans un gouvernement qui refusait la promotion du traité de mariage. Chez lui, tout est absurde. "

"Il va rester en dehors du gouvernement"

À propos, avant hier, les orthodoxes ont adopté une tactique d'attaque directe. Par exemple, Shass s'est référé au discours du président de Yisrael Beiteinu sur Facebook, dans lequel il avait appelé à un gouvernement d'union composé de Yisrael Beiteinu, du Likoud, de Bleu et du Blanc, sans les orthodoxes.

"Avigdor Lieberman n'est plus pertinent. Il restera en dehors du prochain gouvernement. Il en a fini avec la droite, est coincé avec gauche, il est donc nerveux, hystérique, essayant de rassembler des votes mais il échouera comme toujours. Lieberman, qui dit parfois blanc, parfois noir, a une nouvelle fois prouvé qu’il était un politicien cynique et peu fiable. "

Source : Israel HaYom

Israël : il s'infiltre dans un musée pour voler du sang de chauve-souris

Israël : il s'infiltre dans un musée pour voler du sang de chauve-souris

Les vieilles superstitions ont encore la peau dure : un habitant de Jérusalem-Est, père d'un enfant autiste, a fait irruption dans un bâtiment de Jaffa pour prélever du sang de chauve-souris  et "guérir" son fils.

"Je voulais attraper une chauve-souris, lui prélever du sang et en enduire la main de mon fils autiste", a déclaré un habitant de Jérusalem-Est âgé de 33 ans qui a été arrêté le week-end dernier avec trois résidents d'Hébron alors qu’il pénétrait par effraction dans le « Beit Haatalefim » (la maison des chauves-souris) dans le vieux Jaffa.

Le suspect n’a finalement pas mis son plan à exécution car il a eu peur des mammifères et s'est enfui. Le tribunal a ordonné la libération sous caution des quatre hommes.

La maison des chauves -souris, située dans la rue Mifratz Shlomo, dans le vieux Jaffa, a été construite au début du XVIIIe siècle sur les vestiges d’une forteresse des croisés. Dans l'une de ses salles se trouve une colonie de chauves-souris, visible à travers des ouvertures entravées par des barreaux.

Vendredi matin, un employé municipal a remarqué que plusieurs suspects observaient la "Maison des chauves-souris" et inspectaient les environs avec méfiance. Lorsque l’un d’entre eux a brisé la grille, l’employé municipal a appelé la police et l'a convoquée sur les lieux. Au moment où la police est arrivée, l’employé zélé a remarqué qu'un suspect pénétrait dans le bâtiment.

Il prend peur et se sauve

Il prend peur et se sauve

Les policiers de Jaffa arrivés sur les lieux ont arrêté le suspect qui était entré et ses trois compères qui l'avaient aidé. Ils ont été emmenés pour interrogatoire et ont été déférés vendredi après-midi au tribunal de première instance de Tel Aviv pour être placés en détention provisoire.

Lors d'une audience au cours de laquelle la police a voulu prolonger la détention des quatre suspects de cinq jours, le commandant de la police, le général major Moshe Pueistro, a affirmé qu'il s'agissait d'un crime de groupe : un suspect a fait irruption dans la zone avec l'aide de deux autres qui l'ont aidé à grimper à la fenêtre. Après avoir cassé les barreaux, il est entré. Le quatrième suspect a observé la scène.

"Il n'y a pas de panneau "Interdiction d’entrer"

L’avocat Shimshon Weiss, qui représentait le principal suspect, a affirmé que son client voulait utiliser le sang des chauves-souris comme médicament pour son fils autiste: "Il n’y a même pas de panneau interdisant l’entrée. Il est entré par la fenêtre. Il voulait attraper une chauve-souris, a paniqué car il a eu peur des volatiles et est parti. Il est sorti les mains vides", a déclaré Me Weiss.

À l'issue de l'audience, la juge Tirza Shaham-Keenan a ordonné la libération des quatre personnes sous caution et écrit dans sa décision: "Il n'y a aucun doute, aucun des suspects n'a été intercepté avec des biens volés et il n'y a aucune crainte d'entrave à l'enquête." La police a fait appel devant le tribunal de district. L'appel a été rejeté et les quatre suspects ont été relâchés.

Source : Israel HaYom

Les pillards agricoles déséquilibrent l'économie israélienne

Les pillards agricoles déséquilibrent l'économie israélienne

Selon un reportage de Channel 12, une nouvelle forme rare de criminalité est en train de balayer les campagnes israéliennes, avec des groupes de criminels volant aux agriculteurs locaux tout ce qui pousse dans leurs champs, des avocats aux pastèques .

L'idée principale derrière ces scènes de crime "lucratives" est d'abord de piller le bétail des fermiers et ensuite de vendre illégalement les bêtes directement aux négociants avec des bénéfices atteignant des millions de NIS.

Il y a quelques semaines à peine, des tonnes d'avocats ont été volées près d'un kibboutz dans le nord d'Israël. Nombre de ces voleurs ont été arrêtés par des agents de la police des frontières israélienne. Cependant, grâce aux nouvelles techniques, les criminels jettent désormais leur dévolu sur les pastèques.

Selon le rapport, ces pirates agricoles ont de graves répercussions sur l'économie et le marché israéliens. Depuis l'arrestation des voleurs d'avocats, les prix de ces fruits et légumes ont augmenté et la demande de ces produits a considérablement baissé.

Ces vols affectent non seulement les moyens de subsistance de ces agriculteurs, mais portent également préjudice aux récoltes futures en raison des dommages causés aux plantations. Ces jours-ci, la police surveille d'autres fruits et légumes dont la croissance a augmenté au cours de la dernière année, afin de prévenir d’éventuelles razzias.

Prochaines victimes : les vignobles israéliens

Prochaines victimes : les vignobles israéliens

Ces dernières semaines, des milliers de tonnes de pastèques ont été volées dans les vergers. Les auteurs arrivent sous le couvert de la nuit avec des camionnettes et chargent tout ce qu'ils peuvent – puis vendent leur cargaison à des revendeurs à un prix inférieur à leur valeur marchande pour environ 30 NIS la pièce.

Le groupe a agi de manière méthodique, en vérifiant les heures de travail des agriculteurs, les obstacles juridiques, en identifiant les points faibles, etc. Cependant, deux habitants de Tibériade âgés d’une soixantaine d’années viennent d'être arrêtés alors qu'ils tentaient de charger une demi-tonne de pastèques, provenant d’un moshav situé près de la vallée du Jourdain.

Les voleurs ont affirmé qu'ils avaient pris les pastèques pour leur famille, et non pour les vendre, selon les déclarations de la police.

La police des frontières estime que les prochains fruits menacés par ce type de pillage seront les raisins, étant donné que les fruits ont atteint des niveaux de croissance record cette année.

"Nous présumons que dans les prochains jours, il y aura des raids de voleurs dans les vignobles de la région de Lachish et de Judée afin de voler des raisins et de gagner beaucoup d'argent. Nous nous préparons en conséquence pour contrecarrer les vols ", a conclu un agent de la police des frontières.

Source : Jpost

Un rabbin réformiste souhaite que sa dépouille soit transformée en compost

Un rabbin réformiste souhaite que sa dépouille soit transformée en compost

Un rabbin réformiste âgé de 77 ans nommé Ted Falcon  déclare que son rêve est de devenir du compost et que les restes de son corps servent à faire pousser des fruits, selon le magazine juif-américain Forward.

La déclaration de Falcon intervient après que l'état américain de Washington, aux États-Unis, ait récemment franchi une étape inhabituelle de transformer les cadavres en engrais pour prévenir la contamination de l'environnement.

Falcone a demandé à ce que sa dépouille soit transformée en compost et qu’un figuier soit planté sur sa tombe. Selon lui, le projet ne contredit pas l'idée juive centrale de ramener le corps à la poussière, car dans le livre de la Genèse (3-19), il est écrit: "C'est à la sueur de ton visage que tu mangeras du pain, - jusqu'à ce que tu retournes à la terre d'où tu as été tiré: car poussière tu fus, et poussière tu redeviendras".

"Cette idée est également exprimée dans le fait que dans de nombreuses communautés juives, le corps du défunt est enterré uniquement dans un linceul, pour qu’il se décompose et revienne à la terre", a-t-il déclaré. "Même dans les communautés qui enterrent dans un cercueil, il s'agit d'une boite en bois sans clous pour que rien ne sépare le défunt de sa connexion au sol ."

Le rabbin souhaite qu’un figuier soit planté sur sa tombe

Le rabbin souhaite qu’un figuier soit planté sur sa tombe

Il a ajouté être conscient que dans le judaïsme, il est interdit de tirer un quelconque profit des défunts et que transformer le corps en compost est tout à fait contraire à la halakha (loi juive) traditionnelle du peuple juif, mais en tant que réformiste et partisan de la préservation de la terre, il semble nécessaire de changer le mode d’inhumation pour la rendre le moins nuisible que possible pour les générations futures. "Transformer son corps en compost et planter un figuier, a-t-il affirmé, est un bon moyen de l’immortaliser".

Il est bon de noter que la position de Falcon est également controversée au sein de la communauté réformée, car sur la question de l’inhumation précisément, ils s’accordent à la position traditionnelle et s’opposent à l’incinération du corps.

Selon le rabbin controversé, il y a de la place pour la nouveauté car l'inhumation chez le peuple juif a subi des changements dans le passé - de l'enterrement dans des grottes aux sarcophages en passant par l'inhumation dans le sol. Par conséquent, à son avis, le changement actuel est également nécessaire.

En fait, il existe une autre solution qui est utilisée aujourd'hui dans les cimetières israéliens conformément à la loi juive. Dans le cimetière de Yarkon et dans d'autres cimetières, l'inhumation a lieu en étage, dans des bâtiments spéciaux construits à cette fin.

De plus, autrefois, il était de coutume d'enterrer tous les os de la famille dans une fosse commune. Par conséquent, selon Ted Falcon, il est possible de créer des voies écologiques pour l'inhumation sans empiéter sur la tradition orthodoxe du peuple juif.

Source : Israel HaYom

Comment Ben & Jerry's a révolutionné le monde des glaces en Israël

Comment Ben & Jerry's a révolutionné le monde des glaces en Israël

Aucun été n'est parfait sans un peu (heu, beaucoup) de crème glacée. Et dans un pays aussi brûlant qu'Israël, c'est vraiment un impératif absolu.

Ainsi, avant la saison estivale, ISRAEL21c a visité l'usine israélienne de Ben & Jerry's pour tout savoir sur la crème glacée bleue et blanche, apprendre des habitudes de nos compatriotes en matière de service et déguster une ou deux boules. C'était un travail difficile… mais quelqu'un devait le faire.

En vous rendant à l’usine de la zone industrielle poussiéreuse de Kiryat Malachi, dans le sud d’Israël, il est difficile d’imaginer que c’est là que la magie est créée. Mais c’est bien le cas - environ 80 000 pots par jour, pour être précis.

Nous avons attrapé Avi Zinger, PDG et fondateur de Ben & Jerry en Israël, pour comprendre ce qui se passe.

Salut Avi. Alors, comment en êtes-vous arrivé à installer une usine entièrement israélienne de Ben & Jerry?

J'ai créé la société il y a 31 ans. J’ai vécu aux États-Unis pendant 13 ans et, avant mon retour, je cherchais quelque chose à ramener ici, quelque chose de spécial qui n’existait pas.

J'aime la glace, ce qui est la chose la plus importante. Et j’avais l'habitude de skier dans le Vermont - j'habitais à New York. Ben & Jerry’s était la fierté des habitants.

Et j'ai dit "walla!". À l'époque, il n'y avait pas vraiment de glace de qualité en Israël. Et l’on me disait toujours: comment se fait-il qu’en Israël, où il fait si chaud, il n’ya pas vraiment de bonne glace. Alors j'ai dit "Wow, si seulement je pouvais apporter cette glace à Israël."

Et donc vous l'avez fait.

Je me suis envolé pour le Vermont, j'ai rencontré Ben dans ce studio et nous avons discuté.

Je suis arrivé en Israël et, au début, j'ai essayé de fabriquer dans des usines [appartenant à d’autres], j’ai fait toutes sortes d’expériences jusqu’à ce que je fonde finalement l’usine.

L’usine israélienne de Ben & Jerry à Kiryat Malachi, dans le sud d’Israël. Photo: courtoisie

L’usine israélienne de Ben & Jerry à Kiryat Malachi, dans le sud d’Israël. Photo: courtoisie

Une fois que la crème glacée a frappé Israël, comment a-t-elle été reçue ?

Au début, les gens ne s'y intéressaient pas vraiment, parce qu'ils étaient habitués à la crème glacée contenant des huiles végétales, des produits chimiques ou du pareve[sans produits laitiers], ce qui est horrible. Soudain, vous leur donnez de la glace, c'est un choc au début.

En quoi les goûts israéliens diffèrent-ils des goûts américains ?

La saveur préférée ici est Cookies & Cream, qui est acceptable à travers le monde, mais pas tellement populaire.

Et puis il y a des saveurs comme Peanut Butter Cup, qui a pris une bonne dizaine d'années pour se faire connaitre en Israël. Comment expliquez-vous cela ?

Ce qui se passe, c'est que vous voyez comment les goûts des consommateurs changent. Lentement, ils s’habituent à des choses qui étaient américaines, ou très spécifiques aux États-Unis.

Tout d'abord, ils voyagent à l'étranger. Deuxièmement, aujourd'hui, ils sont plus ouverts à davantage de saveurs. C'est ainsi dans l’ensemble de la cuisine israélienne - vous le voyez dans les restaurants, les consommateurs sont devenus beaucoup plus globaux. Aujourd'hui, ils mangent des choses que je n'aurais jamais imaginé.

Les principales saveurs en Israël sont Cookies & Cream, Vanilla, Caramel Crunch, New York Super Fudge Chunk et Chunky Monkey. Quelle saveur n'a toujours pas réussi à faire son aliya?

L’une des saveurs les plus emblématiques de Ben & Jerry, Cherry Garcia, figure dans le top 10 depuis des années. Il ne se passe pas une semaine sans que quelqu'un me dise: "Avi, comment se fait-il que tu ne fabriques pas Cherry Garcia en Israël?"

J'aime aussi cette saveur. Nous avons essayé de le ramener au moins cinq fois. Les Israéliens n’aiment pas cela, ils trouvent que c’est amer. Ainsi, les goûts des Israéliens changent, s’améliorent et se mondialisent, mais certaines choses ne fonctionnent tout simplement pas.

Israël est une centrale végétalienne de renommée mondiale. Comment cela se traduit-il dans le monde des glaces?

Ben & Jerry's a sorti une crème glacée 100 % naturelle à base de lait d'amande, et ce sont généralement des saveurs simples, leurs saveurs iconiques.

Quand nous l'avons amené en Israël, tout le monde était hystérique, c’était fou.

Ce ne sont pas seulement les végétaliens, ce sont aussi les personnes qui sont allergiques au lait, aux œufs. Pour la première fois, ils ont pu manger quelque chose de naturel, de qualité, qui se décline en plusieurs saveurs. Cela a tout simplement créé l'hystérie - nous avons été choqués par la réaction.

80 000 boites par jour

80 000 pots par jour

Quelles sont les implications de la fabrication de la marque Ben & Jerry's ? Comment restez-vous en phase avec le Vermont ?

Il s'agit de plusieurs choses. Il y a le produit lui-même, c'est-à-dire les saveurs. La saveur n'est pas seulement la saveur, ce sont les ingrédients et les fournisseurs.

Pour être Ben & Jerry's, nous avons besoin que la crème glacée soit 100% naturelle, qu'elle contienne les meilleurs ingrédients etc... les ingrédients doivent également être sans OGM et équitables.

En outre, la marque doit rester fidèle à ses valeurs. Il s'agit de veiller à la visibilité, aux valeurs, à la mission sociale de Ben & Jerry. Nous sommes très stricts à ce sujet.

Et vous êtes le seul fabricant Ben & Jerry's complètement indépendant en dehors du Vermont, non ?

Nous sommes les seuls au monde à être indépendants, à fabriquer, à distribuer et à tout faire par nous-mêmes.

Mais pourquoi fabriquer en Israël. Vous pourriez expédier depuis le Vermont ?

Tout d'abord, lorsque j'ai commencé, Ben & Jerry's ne s'occupait que de la fabrication aux États-Unis. Ils ne pensaient pas, ou n'étaient même pas capables de penser, à exporter.

Il y a aussi la question de la kashrout, du Chalav Israël [un type particulier de kashrut pour les produits laitiers].

Selon vous, quelles sont les tendances de la crème glacée pour les années à venir ?

Il y a la question des produits non laitiers, qui séduit ceux qui ne peuvent pas manger de lait, qui sont allergiques, et aussi à ceux qui ont des valeurs, qui ne veulent pas de produits d’origine animale.

Ensuite, il y a la question du sans sucre, qui ne fonctionne pas - bien qu'il y ait une demande constante - parce que Ben & Jerry's veut que ce soit 100% naturel et qu'il n'existe aucun substitut approprié.

Pour terminer sur une note personnelle, quelle est votre saveur préférée ?

Croyez-le ou non, plus ou moins chaque jour que je suis ici, ils créent une autre saveur. Peu importe ce qu'ils créent, quand vous le mangez, c'est délicieux.

Combien de crème glacée diriez-vous que vous mangez ?

Je n'ai pas de quantité fixe ; cela dépend du jour. Certains jours, j’en mange beaucoup, puis je rentre chez moi et j’en mange encore, d'autres jours, j’en mange moins.

Dernière question : pot ou cornet ?

Pot. Je veux autant de glace que possible. Les cornets m'embrouillent.

Source : ISRAEL21c

Israël : dans quelle pâtisserie aurez-vous la chance de manger un croissant vieux de 4 jours ?

Israël : dans quelle pâtisserie aurez-vous la chance de manger un croissant vieux de 4 jours ?

Le département pâtisserie est l’un des départements les plus rentables dans tous les cafés et supermarchés. Au cours des dernières semaines, nous avons tourné dans les plus grandes chaînes de café d’Israël et vérifié pour le moment trois d'entre eux : Aroma Tel Aviv, Landwer Cafe et  Arcaffe. Les pâtisseries censées être fraîches du jour sont parfois la proie des mouches, contiennent des insectes et sont souvent recyclées sur deux ou même quatre jours.

Aroma Tel Aviv au centre commercial Azrieli

Lors du premier test, on nous a dit que toutes les pâtisseries étaient fraîches du jour, mais lorsque notre journaliste s’est identifiée comme une femme enceinte, les réponses ont tout de suite été moins empressées. Dans la vitrine, vous pouvez voir à l'œil nu des insectes et des mouches sur certaines des pâtisseries.

Réponse de Aroma Tel Aviv : "Certains produits sont cuits sur place et d’autres sont des produits finis que la chaîne achète auprès d’un fournisseur externe. Les procédures sont claires et toutes les pâtisseries cuites dans les succursales de la chaîne sont jetées à la fin de la journée, tandis que les produits achetés peuvent être conservés un jour supplémentaire. "

 Oui, ne vous inquiétez pas tout est normal

Un peu rassis ce croissant? Oui, ne vous inquiétez pas tout est normal

Landwer Café  au centre commercial Azrieli Tel Aviv

Le directeur de la succursale affirme que toutes les pâtisseries et tous les gâteaux sont jetés à la fin de la journée de travail, mais lorsque la journaliste s’est affichée en tant que femme enceinte, les employés nous ont annoncé que les gâteaux étaient en vitrine depuis quatre jours.

Réponse de Landwer Café: "Selon les instructions du fabricant, un gâteau au chocolat peut être servi jusqu'à 72 heures après sa cuisson et un gâteau au fromage peut rester au frais 48 heures. De plus, tous les gâteaux sont pasteurisés et conviennent aux femmes enceintes. La réponse des employés sera affinée en conséquence. "

Arcaffe  au centre commercial Azrieli 

Comme pour les autres, chez  Arcaffe, on nous a d'abord dit que toutes les pâtisseries étaient fraîches du jour, mais devant notre journaliste « enceinte », on nous a avoué qu'elles dataient de la veille et avaient dormi dans le réfrigérateur.

Réponse d'Arcaffe: "Les pâtisseries sont cuites sur place quotidiennement et servies pendant une journée. À la fin de la journée, elles sont jetées. Les desserts individuels et les biscuits ont une durée de conservation plus longue."

Source : mako.co.il

Israël : l’amour plus fort que tout, ce couple s’est marié, a divorcé, puis s’est remarié

Israël : l’amour plus fort que tout, ce couple s’est marié, a divorcé, puis s’est remarié

Michal Berkovich et Eyal n'étaient mariés que depuis quatre ans lorsqu'ils ont décidé de divorcer : "Nous étions un couple jeune, sans beaucoup de bon sens ... Aujourd'hui, la facilité avec laquelle on brise une union n’a rien à voir avec la génération précédente, celle de nos parents qui a tenu et qui s’est investie. Nous ne nous entendions pas, nous avons eu un bébé et quand un bébé arrive, la relation est mise de côté. Cela n’allait pas et nous avons divorcé. "

"On dit aujourd'hui que pour chaque grain de sable dans la machine, les couples vont au rabbinat (pour divorcer N.D.T). Pensez-vous que c'est ce qui vous est arrivé?"

"Oui. Peut-être n’avons-nous pas assez essayé, peut-être n’avions-nous pas la sagesse d’aujourd’hui. Nous sommes plus âgés, nous comprenons mieux, nous voyons la vie différemment, nous ne nous disputons pas pour un rien. Un jeune couple connait des frictions qu’il ne peut résoudre seul. Je pense qu’il faut prendre conseil, parler à quelqu'un qui peut influencer, essayer de réparer. C'est dommage de briser un couple, surtout quand il y a des enfants. "

Mazal Tov! Qu'est-ce qui a motivé votre décision?

"Il y a toujours eu de l'amour entre nous. Nous étions en contact car nous avions un petit garçon. Eyal a gardé ses distances, mais après deux ou trois ans, nous avons réessayé. Nous avons constaté que le monde extérieur n'était pas si rose et qu’il était peut être bon de retenter." "Quand nous avons divorcé, nous avions un fils de quatre ans. Il était très peiné parce que c'était très difficile. Aujourd’hui, il a 18 ans."

Le remariage de Michal et Eyal sur le tombeau de Rashbi

Le remariage de Michal et Eyal sur le tombeau de Rashbi

Comment a-t-il réagi lorsque vous lui avez dit que vous alliez vous remarier?

"Nous nous sommes remis ensemble après deux ou trois ans. Deux petites filles sont nées. Pour elles, nous étions ensembles, et elles n’ont pas trop compris l’importance d’un mariage. Nous voulions vraiment qu’ils soient présents tous les 3. Tout d'abord, pour qu'ils aient un bagage pour leur futur couple - je pense qu'il est important pour eux de voir un foyer uni, mais si vous m'aviez demandé il y a deux ans si je souhaitais me remarier - je ne sais pas ce que j’aurais répondu. L’échange d’alliance n’était pas trés important, par contre bien s'entendre et se respecter était fondamental. Mais nous avons vécu une sorte de révolution et avons décidé de régulariser notre situation. "

Quel genre de révolution ?

"Notre petite fille est tombée malade il y a un an et demi et elle a été traitée par chimiothérapie. Un rabbin nous a alors parlé et nous a dit: "Allez, mariez-vous". "Quelque part, c’était une évidence, mais nous ne la voyions pas. Nous avons acheté les alliances mais nous n’avons pas fixé de date avant la fin des traitements. Nous voulions en finir et voir que tout allait bien. En janvier dernier, elle a terminé les traitements et elle va bien, elle est en bonne santé.

Nous avons attendu encore un peu, puis j'ai dit à Eyal : Fixons une date et marions-nous. Un rabbin est venu chez nous et une semaine plus tard, nous nous sommes mariés, sur le tombeau de Rashbi (Rabbi Shimon Bar Yochai N.D.T), qui est un lieu très saint. Nous avons récité la bénédiction du gomel et quelqu'un a sonné du shofar. C’était extrêmement émouvant, je ne peux même pas le décrire. Je souhaite à tous les foyers brisés de se retrouver et de réessayer. C’est dommage, vraiment. L’herbe n’est pas plus verte ailleurs, essayez !

Source : Ynet