Où trouver les meilleurs sandwiches Sabich en Israël ?

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Où trouver les meilleurs sandwiches Sabich en Israël ?

Plus mystérieux que le houmous, le falafel et la shakshuka combinés, le Sabich prend le contrôle des rues israéliennes.

Le Sabich classique (prononcé «sah-beekh») contient de la pomme de terre, de l'aubergine frite et du haminado (cholent d’oeuf) cuit lentement, farcis dans une pita avec de la salade, assaisonnés à la tahina et à la sauce de mangue marinée (amba) et surmontés de persil haché.

Le produit final est juste merveilleux.

Le Sabich, à l'origine un repas du Shabbat matin des Juifs irakiens, est devenu à un moment donné le déjeuner à emporter dont les Israéliens sont fous. Les traditionalistes ne consomment le leur que dans une pita, alors que de nombreux restaurants offrent autre chose, du Sabich sur une assiette, des "sabich bowls" ou encore une salade inspirée du Sabich.

Ce tour des meilleurs endroits dans tout le pays (sans ordre particulier), béni par les professionnels de la gastronomie locale, vous permettra de profiter du Sabich, peu importe où vous allez.

  • Sabich dans un bol: Sabich Sameach (Happy Sabich), Agas Street (Galil Centre, dans le complexe Bank Leumi), Rosh Pina

Accédez à ce restaurant de la ville de Rosh Pina dans le nord et vous risquez de vous heurter à de la musique hassidique improvisée en direct. Mis à part les vibrations spirituelles optimistes, vous allez également rencontrer une sélection de repas de sabich frais.

L'un de nos favoris est le "sabich niguv", qui comprend tous les éléments d'un sabich stellaire, rafraîchissant avec l'addition d'aubergines et de persil frais, servi dans un bol. Dégustez cet hybride sabich-hummus avec le pain pita frais qui l'accompagne.

  • Sabich moderne: HaKosem (The Magician), 1 rue Shlomo HaMelech, Tel-Aviv

Le sabich d’HaKosem, dans le centre de Tel Aviv, est vraiment magique. De fabrication unique, des tranches d'aubergines légèrement enduites de farine avant la friture, des salades méticuleusement empilées et des employés qui composent délicatement votre sabich de manière étonnamment stérile, c'est un vrai régal.

Une recette "à mourir"

Une recette "à mourir"

  • Le préféré de Jérusalem: Sabich Aricha, 83 rue Agripas

Qu'y a-t-il à faire au centre de Jérusalem pendant l'heure du déjeuner? Se diriger vers ce que les Jérusalémites considèrent comme le meilleur sabich de la ville, bien sûr.

Selon le chef et extraordinaire guide gastronomique Bracha Arnold: "Ils utilisent des ingrédients de haute qualité et font leurs sabich avec soin. J'aime aussi l'atmosphère, tout le monde est vraiment amical, et c'est un endroit très accueillant et confortable. "

Faites glisser votre Sabich Aricha avec de la bière artisanale Shapiro de la ville voisine de Beit Shemesh.

  • Sabich Gourmet: Hummus Bardicef, 1 boulevard Wedgewood, Haifa Carmel Centre

Ici, vous trouverez plus que de simples salades fraiches inventives et du bon houmous. L'un des articles les plus populaires du restaurant est son sabich gastronomique.

Composé d'aubergines cuites, de pommes de terre en cubes, de pois chiches et de citron piquant en conserve, servi sur une assiette sur un lit de tahina fouettée légère et crémeuse, il vous épargnera les habituelles sauces qui coulent le long de votre bras et les morceaux de salade s'écrasant sur le trottoir.

Ce sabich élève le plat classique à l'état approprié de rendez-vous culinaire - un sabich autour duquel les gourmets de Haifa peuvent se retrouver.

  • Un sabich avec une histoire: Beit HaFul (The Bean House), 55 Herzl St., Old City, Beersheva

Cet établissement de Beersheva ouvert en 1952 abrite une houmoussia familiale qui possède une célèbre recette secrète de sabich appétissant, fait avec soin et agrémenté de tahini maison.

Megan Turner, une expat américaine qui aide à attirer d'autres immigrants vers la culture dans cette ville du désert du sud, dit que la recette d'inspiration égyptienne de Beit HaFul «est à mourir!» Et nous avons tendance à être d'accord.

  • Un sabich de roi: Sabich HaMifanek (The Sabed's Pampered), 13 HaBanim St., Hod HaSharon

Si vous voulez vraiment vous faire dorloter, dirigez-vous vers Sabich HaMifanek et demandez au propriétaire Moshe - baptisé «le roi du sabich» de vous faire un de ses sandwichs. Agrémenté d'œufs cuisinés lentement selon la tradition, d’aubergines frites manipulées avec une main légère et de salades fraîches, ce sabich est le joyau de cette ville israélienne centrale.

Source : Israel21c

Copyright: Alliance

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