Kosherfest : découvrez les nouveautés cachères

Actualités, Alyah Story, International, Israël - le - par .
Transférer à un amiImprimerCommenterAgrandir le texteRéduire le texte
FacebookTwitterGoogle+LinkedInPinterest
Kosherfest : découvrez les nouveautés cachères

Au Kosherfest, le plus grand salon professionnel kosher au monde, le yiddish et l'hébreu côtoient l'anglais. Quelque 6 000 visiteurs ont arpenté l’immense salle, ont discuté, échangé leurs coordonnées et goûté des échantillons.

La foule était principalement masculine et orthodoxe, ce doit être l’un des seuls événements au monde où la file d’attente pour les toilettes des hommes est  plus longue que pour celle des femmes.

L'exposition annuelle de deux jours se tient cette semaine au Meadowlands Exposition Center. C’est une véritable mine d’or pour ceux qui observent les lois alimentaires juives.

Parmi les plus de 325 exposants, les vendeurs vantent tout ce qui peut se faire en kosher – depuis le salami de bœuf, les latkes et les vins israéliens jusqu'à des aliments nouveaux et inattendus, comme une ligne de produits coréens.

Voici quelques produits kosher délirants et uniques qui sont nouveaux sur le marché ou qui vont bientôt déferler sur les étals des commerces.

Kits de Pessah

manischewitz

Manischewitz lance une gamme de friandises sur le thème de la matzah qui rendra la fête de Pessah un peu plus ludique pour les enfants - et peut-être aussi pour les adultes. Avant la Pâque en avril, la société présentera deux «kits» de bricolage: « S'mores Matzah » et « Matzah pizza ».

«Cette année, chez Manischewitz, les enfants sont à l’honneur», a déclaré David Sugarman, président et chef de la direction de l'entreprise. "Nous nous sommes réunis et avons pensé à des éléments amusants qui permettraient d’engager davantage les enfants dans la fête."

Le kit S'mores, qui a remporté le prix Kosherfest pour le "Meilleur produit kosher pour Pessah", est livré avec tous les ingrédients nécessaires : mini matzahs, chocolat et guimauves. Le kit de pizza, cependant, contient juste une matzah triangulaire et de la sauce. Les mamans et les papas devront fournir le fromage et toutes les autres garnitures.

Les kits sont conçus de façon si attrayante que les parents peuvent être tentés d’y participer.

«Nous pensons que beaucoup de parents vont dévorer ces articles pendant que leurs enfants seront à l'école», a déclaré Sugarman.

Bouchées au faux crabe

crab-cakes

Dyna Sea est un pro dans le monde de l'imitation de fruits de mer – la société fabrique du "surimi" par exemple, comme on l'appelle en japonais – depuis près de 20 ans. Cette fabrique alimentaire kosher vend même ses produits à des consommateurs japonais, selon le propriétaire Daniel Berlin.

Cette imitation de gâteaux de crabe, qui a remporté la récompense de « Meilleur nouveau produit » du Kosherfest pour les aliments surgelés, est faite avec de la goberge d'Alaska importée. Berlin a déclaré qu'ils avaient un goût très proche de l’original.

"Elle a une merveilleuse et riche saveur de fruits de mer et une texture, une sensation en bouche, qui simule vraiment la réalité", a-t-il dit.

Nutella parve (sans lait)

parvella

Les drogués du chocolat Kosher connaissent bien ces pâtes à tartiner parve trop sucrées qui tentent péniblement d’imiter le Nutella, et n’y arrivent jamais.

Mais cette nouvelle production italienne – devenu le "Meilleur nouveau produit" à la Kosherfest - est en passe de changer la donne. La directrice générale de Parvella, Gabriele Zarrugh, a travaillé pendant deux ans pour développer cette pâte à tartiner, expliquant qu'elle était motivé par le désir de faire un produit kosher délicieux accessible aux personnes ayant des restrictions alimentaires. Parvella est sans gluten, sans produit laitier, sans oeuf, sans arachide et sans huile de palme libre.

Gâteau d'anniversaire et pop corn saveur churro

highland-pop

Kimberly Cohen, la présidente de la Pop des Highlands, a le pop-corn dans le sang.

En 2012, elle a ouvert un petit magasin de pop-corn dans la banlieue de Chicago. Depuis lors, Cohen a développé près de 100 saveurs de cette collation addictive, qu'elle espère distribuer à l'échelle nationale.

Kosherfest a jugé Highland Pop « Meilleure nouvelle collation savoureuse ». Les variétés inventives de Cohen évoquent avec précision leurs homonymes: la saveur du gâteau d'anniversaire surmonté de bonbons colorés ou bien une pointe de cannelle sur l'enveloppe croustillante d’un churro parfum cannelle.

Cohen utilise de l'huile de noix de coco pour cuire les grains à la fois pour ses bienfaits sur la santé et pour sa saveur.

« C'est ma passion. Inventer une nouvelle saveur me fait me sentir si bien ", a-t-elle déclaré à JTA. «Cette saveur churro est ma préférée en ce moment, même si la semaine prochaine, je vais probablement lui préférer un parfum différent."

Le rugelach israélien

marzipan

Le Marzipan Shop dans le marché Mahane Yehuda de Jérusalem a été pendant des décennies une destination touristique presque autant réputée que le Mur Occidental.

Une fois que vous êtes dans le shuk, la boulangerie n'est pas difficile à localiser. Le parfum sucré et chocolaté du rugelach fait son chemin à travers le marché, attirant les visiteurs qui les achètent dix par dix.

Maintenant, le rugelach est disponible aux États-Unis. Le directeur du marketing de M Bakeries, son distributeur en Amérique, a déclaré que la compagnie avait été inspirée en apprenant que les Américains rapportaient à la maison des valises pleines de cette pâtisserie israélienne

"Ils sont complètement accros à ce rugelach particulier qui est considéré comme le meilleur dans le monde", a déclaré Milton Weinstock.

"Le rugelach, qui est fait selon une recette familiale secrète, est meilleur servi chaud, a déclaré un employé du magasin". Et il a raison, tout juste sortis du four, le chocolat et la pâte deviennent irrésistiblement poisseux.

Source : jta.org

Vos réactions

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

A voir aussi