Israël : des vins de fêtes à la portée de toutes les bourses

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Israël : des vins de fête à la portée de toutes les bourses

Le pourcentage varie légèrement d'une année à l'autre, mais la tendance découlant des enquêtes publiées avant les fêtes est claire: les Israéliens achètent beaucoup plus de vin pendant cette période que durant le reste de l'année. Les recommandations que nous avons choisies cette année ont été divisées en fonction des prix. Chacun d'entre eux se suffit à lui-même et peut rendre votre dîner de Rosh Hashana plus agréable, savoureux et festif.

Binyamina, Teva, Cabernet Sauvignon

La série de vignobles de Teva offre des vins jeunes, frais et pas prétentieux pour un sou. Le vin, issu des raisins de Galilée et du Gilboa et vieilli en contact léger avec le bois, offre de riches parfums de fruits et d’épices douces et des arômes directs et équilibrés. Prix: environ 25 NIS

Ramat haGolan, Mount Hermon Red

Comme chaque année, le "Mount Hermon Red" continue d'être l'un des meilleurs vins de cette catégorie de prix. Le vin, issu des cinq variétés traditionnelles de Bordeaux, est harmonieux, avec des arômes de fruits frais, une acidité agréable et une longue finition. Prix: environ 35 NIS

Recanati, Jonathan White 2016

Une combinaison de raisins Chardonnay qui donnent au vin du volume et de la texture, et de raisins Colombard, caractérisés par leur acidité. Le résultat est un vin clair, avec des odeurs de fruits tropicaux, des pommes vertes et d'herbe coupée, une structure solide, des saveurs équilibrées et une fin qui vous donne envie de plus. Prix: environ 40 NIS

Carmel, la série régionale Rosée 2016

Chacun des vins de la série régionale de Carmel est un achat sécurisé, mais le choix était facile. Le vin rosé de la série, fabriqué à partir de raisins Grenache et Tempranillo des collines de Judée, est un vin sec et vif, avec de grands arômes de fruits et une acidité appétissante. Prix: env. 50 NIS

Dalton, Estate, Shenin Blanc, 2016

Le vin, fabriqué à partir de raisins du sud du Golan, fermenté et vieilli en barriques de bois sur des résidus de levure. Il présente des arômes de fruits tropicaux, de banane, de fleurs, de noix et de minéraux. Sa texture est lisse, d'acidité modérée et de finition acidulée, sucrée et tropicale. Prix: env.55 NIS

Cave de Jérusalem Mount Scopus 2016

Une combinaison inhabituelle de deux variétés: un columbard léger et acide et un Riesling riche et aromatique. Vous pouvez sentir l'arôme du fruit blanc mûr, de la peau d'agrumes et de pomme verte. En bouche, vous trouverez un vin amical, direct et équilibré. Prix: env. 65 NIS

Ramat HaGolan, Gamla, la réserve de Brot

Gamla

Gamla

50% de Chardonnay et 50% de Pinot Noir du nord des Hauteurs du Golan, dont la plupart ont été récoltés en 2015, ont subi une deuxième fermentation dans la bouteille et créé un vin mousseux particulièrement agréable, avec des parfums de fruits verts et de levure, une texture rugueuse et une acidité agréable. Prix: env.65 NIS

Tulip, White Frank, 2016

Ce vin semi-sec, l'un des plus grands succès de Tulip Winery, est beaucoup plus rose-orangé que blanc. Il a des odeurs tentantes de fruits rouges frais, de pommes et de fleurs, des saveurs fraîches et sucrées de jus de fruits, une acidité agréable et une finition amicale. Prix: environ 80 NIS

Binyamina, Kerem Merav 2014

Un mélange original de Petit Sirah, de Marsalan et de Sirah qui a muri sur la crête du Gilboa. Ce vin qui a vieilli deux ans en baril possède des odeurs de fruits rouges et noirs, d'herbes, d'épices et de terre, sa structure est légère et agréable et la finition est solide et riche en arômes de fruits secs. Prix: environ 100 NIS

Castel, C 2015

Ce millésime 2015, qui a connu toutes sortes d’orages et de tempêtes de sable, était plus problématique que ceux de la dernière décennie. Étonnamment, certains ont réussi à surmonter cela et le Chardonnay de Castellon, fabriqué à partir de raisins des collines de Judée, l'a fait merveilleusement. Vous pouvez l'apprécier cette année, mais il semble très bien vieillir. Prix: environ 150 NIS

Flam, Nobel 2012

Les vins de 2012, qui était une année relativement chaude, sont décrits comme mûrs. Pour compenser cela et ne pas être surchargé, le vin phare de Flam Winery est fabriqué avec un usage modéré des barils de bois et offre des saveurs et des arômes légèrement verts. Malgré le contraste entre les saveurs mûres et la structure solide, c'est toujours l'un des vins les plus impressionnants que vous pouvez trouver ici. Prix: environ 400 à 300 NIS.

Source : IsraelHaYom

Copyright: Alliance

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