Israël: une incroyable abondance de fruits et de légumes gorgés de soleil

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Israël: une incroyable abondance de fruits et de légumes gorgés de soleil

"Faire fleurir le désert" n'est pas seulement un cliché - c'est la réalité de ce que les agriculteurs israéliens ont accompli, contre toute attente, en moins d'un siècle.

Malgré des sécheresses fréquentes, des précipitations rares et mal réparties, des sols sablonneux et des conditions arides dans une grande partie du pays, Israël est devenu le grenier du Moyen-Orient grâce à des technologies agricoles ingénieuses telles que l'irrigation par goutte-à-goutte et la réutilisation des eaux usées traitées.

Les travailleurs cueillent du brocoli dans la vallée de Jezreel en Israël. Photo par Anat Hermony / FLASH90

Cueillette du brocoli dans la vallée de Jezreel en Israël. Photo par Anat Hermony / FLASH90

Les agronomes israéliens ont développé de nombreux types de cultures améliorées ainsi que des semences qui résistent aux maladies, aux conditions difficiles et à l'eau saumâtre.

Les principaux fruits et  légumes cultivés en Israël sont les tomates, les tomates cerises, les poivrons, les herbes et les melons.

Les raisins poussent au vignoble de Tel Fares dans les hauteurs du Golan. Photo de Maor Kinsbursky / FLASH90

Les raisins poussent dans le vignoble de Tel Fares dans les hauteurs du Golan. Photo de Maor Kinsbursky / FLASH90

Les principales cultures de plein champ en Israël sont le blé, le tournesol, l'arachide et les pois chiches.

Les pommes, les raisins, les pêches, les mangues, les prunes, les poires et les abricots sont les fruits préférés, avec les mandarines, les oranges, les pamplemousses et les citrons.

Carottes récoltées dans la vallée de Jezreel en Israël. Photo par Anat Hermony / FLASH90

Carottes récoltées dans la vallée de Jezreel en Israël. Photo par Anat Hermony / FLASH90

Les agriculteurs biologiques d'Israël se concentrent principalement sur les pommes de terre, les carottes, les poivrons, les avocats et les agrumes.

Aujourd'hui, Israël produit environ 95% des récoltes nécessaires à la consommation intérieure. Une grande partie de la générosité, ainsi que des technologies agricoles et de l'expertise, est exportée vers d'autres pays et partagée avec les pays développés et en développement.

Source : Israel21c

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