Israël : dans quelle pâtisserie aurez-vous la chance de manger un croissant vieux de 4 jours ?

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Israël : dans quelle pâtisserie aurez-vous la chance de manger un croissant vieux de 4 jours ?

Le département pâtisserie est l’un des départements les plus rentables dans tous les cafés et supermarchés. Au cours des dernières semaines, nous avons tourné dans les plus grandes chaînes de café d’Israël et vérifié pour le moment trois d'entre eux : Aroma Tel Aviv, Landwer Cafe et  Arcaffe. Les pâtisseries censées être fraîches du jour sont parfois la proie des mouches, contiennent des insectes et sont souvent recyclées sur deux ou même quatre jours.

Aroma Tel Aviv au centre commercial Azrieli

Lors du premier test, on nous a dit que toutes les pâtisseries étaient fraîches du jour, mais lorsque notre journaliste s’est identifiée comme une femme enceinte, les réponses ont tout de suite été moins empressées. Dans la vitrine, vous pouvez voir à l'œil nu des insectes et des mouches sur certaines des pâtisseries.

Réponse de Aroma Tel Aviv : "Certains produits sont cuits sur place et d’autres sont des produits finis que la chaîne achète auprès d’un fournisseur externe. Les procédures sont claires et toutes les pâtisseries cuites dans les succursales de la chaîne sont jetées à la fin de la journée, tandis que les produits achetés peuvent être conservés un jour supplémentaire. "

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Landwer Café  au centre commercial Azrieli Tel Aviv

Le directeur de la succursale affirme que toutes les pâtisseries et tous les gâteaux sont jetés à la fin de la journée de travail, mais lorsque la journaliste s’est affichée en tant que femme enceinte, les employés nous ont annoncé que les gâteaux étaient en vitrine depuis quatre jours.

Réponse de Landwer Café: "Selon les instructions du fabricant, un gâteau au chocolat peut être servi jusqu'à 72 heures après sa cuisson et un gâteau au fromage peut rester au frais 48 heures. De plus, tous les gâteaux sont pasteurisés et conviennent aux femmes enceintes. La réponse des employés sera affinée en conséquence. "

Arcaffe  au centre commercial Azrieli 

Comme pour les autres, chez  Arcaffe, on nous a d'abord dit que toutes les pâtisseries étaient fraîches du jour, mais devant notre journaliste « enceinte », on nous a avoué qu'elles dataient de la veille et avaient dormi dans le réfrigérateur.

Réponse d'Arcaffe: "Les pâtisseries sont cuites sur place quotidiennement et servies pendant une journée. À la fin de la journée, elles sont jetées. Les desserts individuels et les biscuits ont une durée de conservation plus longue."

Source : mako.co.il

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