Israël : 14 restaurants hors du commun sur le célèbre marché de Jérusalem

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14 restaurants hors du commun sur le célèbre marché de Jérusalem

Au célèbre marché en plein air Machane Yehuda (shuk) de Jérusalem, vous pouvez acheter des produits frais, des épices, du thé et du café, de l'huile d'olive, du fromage, du poisson, de la viande, de la halva, des pâtisseries, des bonbons…

Mais le shuk dispose également d'un grand choix de restaurants. Voici une liste de quelques-uns des meilleurs, à mon humble opinion, tous certifiés casher.

Azura, rue Haeskol 4

Ce qui était un endroit où l'on mangeait pour pas cher est aujourd'hui l'un des meilleurs restaurants de Jérusalem.

Ce restaurant turco-irakien situé dans le quartier irakien de Machane Yehuda est le genre d'endroit où vous ne pouvez pas goûter qu’un seul plat.

Le sofrito de bœuf, un mélange de bœuf et de pommes de terre avec de merveilleuses épices, est le meilleur plat au menu. L'azura, un autre plat populaire, est une aubergine partiellement évidée, farcie de viande hachée assaisonnée et marinée dans de la cannelle et d'autres épices.

Les autres plats au menu sont également délicieux, que ce soit la queue de bœuf épicée ou le houmous. Rien n'est jamais décevant chez Azura.

Manou Ba Shouk, 29 rue Etz Haim

Des clients dégustant des plats casher libanais chez Manou Ba Shouk. Photo via Facebook

Des clients dégustant des plats casher libanais chez Manou Ba Shouk. Photo via Facebook

Dans ce restaurant libanais, situé au milieu de la partie fermée du shuk, tout est délicieux ! Le khidre est toujours différent et tellement amusant à manger. C'est du riz avec des légumes, des nouilles et de la viande servis dans un grand pot d'argile qu'ils secouent et renversent sur un plateau, de sorte que les aliments sortent fumants.

En plus du khidre, vous trouverez la pizza à la viande, qui est une pâte mince et croustillante garnie d'une sauce légère et de viande, ce qui en fait un plat étonnamment délicieux. L'autre chose que je préfère ici, c'est le Kubbeh Saniyeh, un plat composé de trois couches, une pâte de boulgour au dessus et en dessous, tandis que la couche intermédiaire contient du bœuf haché assaisonné et des pignons de pin.

C'est un restaurant merveilleux pour des dîners de style familial.

Hachapuria, 5 rue HaShikma.

Vous ne trouverez pas beaucoup d'endroits comme Hachapuria. Situé juste à l'extérieur du shuk, Hachapuria est un merveilleux restaurant géorgien avec une atmosphère très sympathique.

Le plat qui a donné son nom au restaurant est un pain ovale débordant de fromage savoureux avec un œuf et du beurre sur le dessus. Ce délicieux produit sort frais du four avec un arôme qui envahit la pièce. Vous pouvez le commander avec des épinards si vous souhaitez un peu de légumes dans votre plat.

Jahnun Bar, 30 rue HaEgoz.

Ce petit bijou d’expérience culinaire, situé dans la partie fermée du shuk Machane Yehuda, sert certains des meilleurs plats yéménites de Jérusalem.

Jahnun Bar propose deux plats yéménites très classiques et délicieux : le jachnun et le malawach. Le jachnun, une épaisse pâte roulée, est servi avec une trempette de sauce salsa et un œuf. Le malawach, plus populaire, est une pâte feuilletée mince qui peut être roulée comme un burrito.

Le Memulawach et le Shakshukalawach sont les deux must-have du Jahnun Bar. Le Memulawach peut être servi avec différentes garnitures telles que du houmous, du harif (un mélange épicé), des olives et des tomates, tandis que le Shakshukalawach peut avoir toutes les mêmes garnitures, avec l'ajout de shakshuka classique aux œufs pochés et aux tomates.

Ishtabach, 1 rue HaShikma.

Connu comme l'un des meilleurs restaurants à proximité du shuk, Ishtabach (dont le slogan est: "Du pain, de la viande et tout ce qui les réunit") sert toujours de délicieux plats.

Mon plat préféré dans ce restaurant kurde est la poitrine de bœuf, car elle me rappelle celle de ma mère. Les épices et les assaisonnements supplémentaires rendent ce plat de viande encore meilleur que celui de ma mère (mais ne le lui dites surtout pas).

Bardak, 4 rue Beit Ya'akov.

Si vous recherchez une meilleure qualité que les chaînes de pizzas telles que Big Apple ou Pizza Hut, alors Bardak est votre endroit. Leur pizza est vraiment la meilleure que j'ai mangée en Israël (et j'ai voyagé dans tout le pays).

Ma préférée est la pizza German Colony, qui contient des champignons, des oignons, du fromage de chèvre et du pesto. Vous ne serez jamais déçu de la cuisine du Bardak, mais parfois leur service n'est pas au top, car il y a beaucoup de monde. Dans ces situations, je recommande de prendre à emporter. Ils sont situés à environ un pâté de maisons de l'extérieur du shuk.

Pepito's, 11 HaEgoz St.

Pepito's est une délicieuse sandwicherie qui se distingue d'autres endroits comme New Deli. Les sandwichs d'inspiration sud-américaine sont vraiment divins. Le sandwich assado est mon préféré depuis toujours. Et laissez-moi vous dire que ce restaurant a un goût de reviens-y.

Le personnel de Pepito's est extrêmement sympathique, prêt à vous aider à faire votre choix et à guider les nouveaux venus dans la bonne direction. Dans l'ensemble, un endroit fortement recommandé qui est différent de la cuisine typique du Moyen-Orient.

Hatzot, 121 rue Agripas.

Un grand restaurant à deux pâtés de maisons du shuk, Hatzot (hébreu pour minuit) a une atmosphère amusante et n'est pas trop cher. C'est un restaurant israélien très classique qui sert des brochettes de viande et des salades.

La légende raconte que le fameux plat "Jerusalem mixed grill" a été inventé en 1970 chez Hatzot.

Le personnel est très sympathique et remplit vos raviers salades quand vous les avez finis. Mais le meilleur de Hatzot est que la nourriture est délicieuse et vous laissera rassasié. Si vous n'avez pas envie de vous asseoir, ils ont aussi de bons laffas ou pitas à emporter.

Hatch, 28, rue HaEgoz

Deux types d'ailes proposés chez Hatch. Photo via Facebook

Deux types d'ailes proposés chez Hatch. Photo via Facebook

Hatch, la nouveauté qui fait fureur à Machane Yehuda, est situé dans la partie fermée du shuk. Typiquement, quand je mange des ailes de poulet dans un restaurant, je pense toujours que les miennes sont meilleures. Cependant, ce n'est pas le cas chez Hatch. La cuisine américaine de Hatch est vraiment délicieuse, et leurs ailes Buffalo sont parmi les meilleures que vous ayez jamais mangées.

Crave Gourmet Street Food, 1 rue HaShikma

Crave est l'un des restaurants les plus en vogue de Jérusalem et vous allez certainement l'adorer. L'attente peut être longue, mais elle en vaut toujours la peine.

Le menu varié comprend quelques options qui ne semblent pas très casher, mais grâce au fromage végétalien fait maison et au bacon d'agneau, elles le sont. Si vous mangez casher, vous pourrez enfin essayer ce sandwich cheeseburger au bacon que vous avez toujours voulu. Il est vraiment délicieux ! Il y a aussi de la bière à la pression, des cocktails, du vin et des sodas Dr Brown's.

Hummus Shel Tehina, 23 rue Nissim Bachar.

A environ trois minutes à pied de Machane Yehuda, de l’autre côté de la rue Agripas, vous trouverez ce restaurant douillet qui sert du houmous de qualité. Le personnel est super sympa, et le houmous est vraiment inoubliable.

Personnellement, j'adore le houmous aux champignons (pitriyot), et mon deuxième choix est le houmous aux fèves, haricots garbanzo avec un œuf. De plus, je vous recommande de prendre des boulettes de falafel à partager, car elles accompagnent parfaitement votre repas.

Morduch, 70 Agripas St.

L'un des aliments les plus connus du Moyen-Orient en Israël est le kubbeh. Ces boulettes de semoule peuvent être dégustées en soupe ou frites avec de la viande à l'intérieur. Morduch a les deux sortes de kubbeh et ils sont délicieux ! J'adore prendre deux kubbeh frits à emporter, comme collation, mais vous pouvez aussi vous asseoir pour un bon bol de soupe au kubbeh.

Boulangerie Marzipan, 44 rue Agripas.

Le rugelach de Marzipan est probablement le must-have pour tout touriste ou voyageur visitant Machane Yehuda. Quand les rugelachs sortent du four le vendredi matin, ce n'est rien de moins que le paradis, car le chocolat gluant déborde de chaque bouchée pâteuse et le tout fond dans votre bouche. Cet endroit classique est au top.

Beer Bazaar, 3 rue Etz Haim.

Après le dîner, vous pourrez venir ici pour vous détendre et prendre une bonne bière artisanale. Beer Bazaar a une grande sélection de plus de 100 bières israéliennes et 13 à la pression, avec quelques cidres et spiritueux, et un menu classique de bar ainsi que des options végétariennes.

Les prix sont assez bons et l'ambiance est excellente, avec un grand espace à l'arrière pour des places supplémentaires et des spectacles en direct. Cet endroit est définitivement recommandé pour commencer ou achever une nuit en ville.

Source : ISRAEL21c

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