HALLOT DE CHABBAT cuisine juive

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Hallotes de chabbat by Lynda BENICHOU

(Groupe Facebook Les Cuisinières Cachères en Corse)

Ingrédients :

1kg de farine tamisée

2 sachets de levure de bière ou 2 cs de levure en billes ou 1 cube de levure fraîche

2 oeufs entiers + 2 jaunes battus

3/4 verre d'huile (gobelet)

1/2 gobelet de sucre

1 cs de sel

1/2 litre d'eau Tiede

1 cs de café liquide

Réalisation :

faire lever la levure avec un petit de farine et un peu d'eau tiède

Bien couvrir et laisser monter après dans votre robot  pendant 10 minutes

Incorporer tous les ingrédients sauf le sel mettre progressivement l'eau et le sel en dernier.

Bien pétrir afin de faire une pâte souple et laissez monter au moins 2 h dans un endroit chaud (moi c'est le four)

façonner les hallotes à 3 branches ou plus selon votre savoir. Celles ci sont à 6 branches

Une fois tresssées, je laisse pousser encore 15 mn et je badigeonne délicatement avec 2 jaunes d’œufs et 1 cs de café liquide, sésames ou pavots pour la garniture

Cuisson :

Selon les fours à 190 degrés pendant 20 mn

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