Ethiopie: ouverture d'un restaurant israélien à Addis Abeba

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Ethiopie: ouverture d'un restaurant israélien à Addis Abeba

Le tout premier restaurant israélien va ouvrir à Addis Abeba, en Ethiopie, dans le cadre d’un projet sioniste inhabituel instigué par Isaac Molla, Président du mouvement de la lutte pour l'aliya des Juifs éthiopiens.

Parfois, une rencontre presque accidentelle entre deux personnes est tout ce qui suffit à produire un changement. Ces jours-ci ont lieu les derniers préparatifs en l’honneur de l'ouverture d'un restaurant israélien à Addis-Abeba, capitale de l'Ethiopie. Cette initiative est menée par deux Israéliens et est conçue pour aider les Juifs éthiopiens en attente d'immigrer en Israël.

La personne qui se tient derrière le projet est Isaac Molla, qui a officié ces dernières années en tant que Président du Mouvement de la lutte pour l'aliya des Juifs éthiopiens de Gondar et d’Addis-Abeba en Israël.

Molla est âgé de 29 ans et vit à Ramle, en Israël. L'année dernière, il a réussi à amener le gouvernement à prendre une décision en ce qui concerne l'arrivée en Israël des 9.000 Juifs vivant toujours en Ethiopie dans les cinq années à venir.

« Malheureusement, au jour d’aujourd’hui, seuls 80 Juifs sont montés en Israël », souligne Molla. Depuis 2012, il rêve d'ouvrir sa propre entreprise en Ethiopie, dans laquelle il pourrait employer des juifs en attente de monter en Israël et aider, même si peu, leur situation économique difficile. Il a été rejoint par Ronen Melnick, homme d'affaires et consultant qui investit dans des fonds de capital-risque dans les domaines de la biotechnologie et de l'industrie.

Ils se sont rencontrés l'année dernière dans le cadre du programme de mentorat «Merkaz Maassé», un organisme subsidiaire de la Fondation Rashi, qui exploite des programmes de bénévolat dans la périphérie.

Molla (à droite) avec les jeunes en attente d'immigrer en Israël, en Ethiopie

Molla (à droite) avec les jeunes en attente d'immigrer en Israël, en Ethiopie

Molla raconte qu’entre eux, la chimie a immédiatement été parfaite. Ils n’ont pas été surpris de constater qu’ils partageaient un amour commun de la cuisine. Melnick a alors décidé de créer un restaurant méditerranéen à Addis-Abeba qui emploiera des Juifs éthiopiens. «La plupart des Juifs d’Ethiopie souffrent du chômage et d’un statut socio-économique faible», dit Molla, " je cherchais donc un moyen de leur donner une source indépendante de revenu en attendant d'immigrer en Israël."

Le choix de proposer une nourriture méditerranéenne est conçu pour apporter les saveurs d'Israël à Addis-Abeba, une ville en développement avec un taux de croissance élevé. « Il y a encore peu de restaurants internationaux à Addis-Abeba et c’est une excellente occasion d'apporter d'autres saveurs à l'Ethiopie.

L'objectif est de bâtir une entreprise prospère et en même temps de créer des possibilités d'emploi et de rassembler la communauté juive qui vit là-bas autour des goûts israéliens et de la vie en Israël ».

Le duo s’est partagé le travail. Molla a fait jouer ses connaissances en Ethiopie pour obtenir les autorisations nécessaires à l’ouverture d’une entreprise, il a examiné les enjeux économiques et recruté des hommes d'affaires éthiopiens. Melnik lui a montré comment construire un business plan, mener des études de marché et comprendre qui sont les investisseurs potentiels.

Ils ont été récemment informés qu'ils disposaient de toutes les approbations nécessaires du gouvernement éthiopien pour ouvrir un restaurant. Isaac s’est alors envolé pour l’Ethiopie pour préparer l’événement.

Source : mako.co.il

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