Cuisine juive : le meze syrien casher arrive à Jérusalem

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Mezzeria ( www.mezzeria.co.il ) Tél: 052-452-0334 Kashrut : Rabbi Sammy Kassin Livraison: le vendredi uniquement à Jérusalem et Gush Etzion, gratuit avec une commande de 200 NIS, ou des frais de livraison de 30 NIS

La semaine dernière, mon four est tombé en panne et pas qu'il serait réparé avant Shabbat. En parcourant Facebook, je suis tombé sur un nouveau service de livraison de nourriture appelé Mezzeria,  proposant des mezes syriens, de petits apéritifs traditionnels comme le kubbeh, le pastelim et le lahm b'ajin. Il s'est avéré que c'était leur première semaine de travail.

J'ai commandé un grand plateau de meze mélangé (NIS 185) et ajouté deux salades, baba ghanoush, et une salade de blé boulgour épicé appelée bazerghan, pour un total de NIS 225, avec la livraison offerte. J'ai payé par carte de crédit et j'ai reçu un e-mail de confirmation.

Vendredi, je suis allée faire une randonnée  suis revenue  vers 13 heures. Il n'y a eu aucune livraison et aucun message, j'étais perplexe avais je été victime d'une arnaque. Mais juste au moment où je commençais à m'inquiéter, la sonnette a retenti et la co propriétaire Grâce Mizrachi me livrait en personne un plat magnifiquement emballé d'apéritifs avec un récipient de tehina maison placé milieu.

Grâce Mizrachi, 25 ans,  elle a travaillé comme cuisinière en ligne au hot spot Crave lors de son ouverture il y a trois ans puis elle est retournée aux États-Unis où elle a monté sa  propre entreprise de restauration et enfin elle  est revenue en Israël il y a deux mois, juste à temps pour la pandémie de coronavirus .

Elle a uni ses forces avec deux partenaires nés en Israël, Lulu Fayazi et Michal Tawil, deux sœurs qui avaient déjà organisé des événements pour la communauté syrienne Halabi d'Alep.is.

"Nous avons vu qu'il n'y a pas beaucoup de gens qui font ce genre de nourriture ici", a déclaré Grâce Mizrachi. «Nous voulions quelque chose d'authentique et plus proche de ce avec quoi nous avons grandi. Nous voulons introduire cette nourriture sur le marché israélien. »

Chacun des articles sur le plateau que j'ai reçu était excellent. Chacun peut également être commandé séparément. Ce sont des amuse-gueules beaux et bons, une présentation belle et appétissante.

Mes enfants sont devenus fous du lahm b'ajin (NIS 40 pour 6 pièces), de petites rondelles de pâte garnies de viande, mais ils ont également apprécié le kubbeh (NIS 38 pour 6 pièces), les empanadas de boeuf effiloché (NIS 38 pour 6 pièces) et les pépites de poulet enrobées de céréales (NIS 40 pour une grande portion).

Ces entrées sont longues à préparer et je les ai trouvé à des prix raisonnables. Le plateau apéritif peut satisfaire quatre à six personnes relativement affamées.

Grâce Mizrachi dit que ce type de nourriture est généralement servi au déjeuner du Shabbat, bien que ces derniers temps, à New York, dit-elle, le meze soit devenu tellement populaire qu'il est mangé presque à tout moment. Les trois partenaires ont des racines syriennes et ont grandi en mangeant de la nourriture syrienne.
Maintenant, nous avons tous la chance de pouvoir à notre tour la goûter

Mezzeria ( www.mezzeria.co.il )
Tél: 052-452-0334 Kashrut
: Rabbi Sammy Kassin
Livraison: le vendredi uniquement à Jérusalem et Gush Etzion, gratuit avec une commande de 200 NIS, ou des frais de livraison de 30 NIS

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