Les huit boulangeries fabriquant les beignets les plus fous d’Israël

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Les huit boulangeries fabriquant les beignets les plus fous d’Israël

Nous aimons tous les beignets classiques de Hanukkah - un beignet frit, léger et gonflé,  garni de confiture rouge vif et généreusement saupoudré de sucre glace.

C'est un véritable plaisir que d'en prendre une  bouchée et de laisser la confiture jaillir tandis que le sucre glace s'accroche à vos lèvres.  Mais ça c'était avant que vous ne rencontriez les donuts israéliens actuels !

Chaque année, les boulangeries israéliennes s'ingénient à être encore plus inventives avec des garnitures improbables...
Ces beignets sont maintenant conçus pour être totalement en décalage avec ce que vous avez toujours connu !

Retrouvez la liste des endroits  qui vendent les beignets les plus dingues d'Israël , nos favoris parmi ces combinaisons de saveurs loufoques

1. Roladin, dans tout le pays

Roladin est le lieu incontournable et vénéré pour sa sélection de beignets nacrés aux saveurs sucrées avec des présentations très In qui incluent souvent de petites seringues emplies de sirop à injecter dans le centre du beignet avant de le manger.

Roladin est une chaîne nationale, c'est l'un des meilleurs endroits pour trouver des beignets "de folie" pour Hanoukka  partout dans le pays.

Nos saveurs préférées pour 2018 :

Baba Au Rhum: imbibé de sirop de sucre, garni de crème fouettée et d'une cerise confite. Servi avec un shot de rhum noir épicé.

Gâteau au fromage violet. Garnie de crème au gâteau au fromage, d'un glaçage au chocolat violet et blanc et saupoudré de flocons violets, de crème fouettée et de myrtilles fraîches.

Royal Lindt: fourré à la crème au chocolat Lindt et garni d'amandes saupoudrées de cacao, d'un feuillet de crème miniature, de noisettes et d'un shot de chocolat.

2. Metuka, Tel Aviv et Holon

Les beignets de la pâtisserie Metuka

Les beignets de la pâtisserie Metuka

N'utilisant que les meilleurs ingrédients, Miri et Shuki Arazi ont ouvert cette boulangerie il y a 20 ans comme un café de quartier à Neve Tzedek, Tel Aviv.

Aujourd'hui ils sont au top de la pâtisserie à Tel-Aviv, ils se sont associés à la marque Elite-Strauss pour offrir plusieurs collections de sufganiyot .

Metuka ("chérie") est aussi connue pour son gâteau sufganiya, ré imaginé chaque année, composé de 11 brioches farcies de trois sortes de crème au chocolat.

Nos saveurs préférées pour 2018 :

Pezek Zman. Nommé d'après le célèbre en-cas israélien composé de crème de nougat, de gaufrettes et enrobé de chocolat, ce beignet est garni de crème aromatisée Pezek Zman, de garniture à la ganache et de petits morceaux de la gaufrette préféré des Israéliens en guise de garniture.

Chunky. Fourré de crème à la banane, enrobé de chocolat avec une garniture de noisettes émincées , de tuile au chocolat et bonbons à la banane.

Vegan Sfinge. Ce donut deHanukkah d'inspiration marocaine est similaire à l'original, sucré avec du miel de datte et roulé dans du sucre granulé tout chaud.

3. Boulangerie Shany, à Haifa, dans le Nord et à Ramat Gan

Shany, basée à Haïfa, est l’une des plus importantes chaînes de boulangerie d’Israël. Elle crée chaque année de nouvelles saveurs pour ses célèbres soufganiyot.

La gamme 2018 honore certaines des sucreries les plus emblématiques du monde de la pâtisserie en empruntant des combinaisons de saveurs classiques et en les appliquant à la traditionnelle soufgania au levain. Sont également proposés des classiques new-age tels que la crème de pistache, ainsi que des saveurs spéciales et l'irrésistible beignet à la confiture.

Nos saveurs préférées pour 2018 :

Brownie Cheesecake. Fourré à la crème de gâteau au fromage, garni de ganache au chocolat et d'un monticule de morceaux de brownie recouvert de paillettes comestibles.

Tarte au citron. Fourré au lemon-curd avec une touche de menthe verte méditerranéenne, surmonté de meringue grillée.

Pink to the Core. Fourré à la crème au chewing-gum Bazooka, enrobé de chocolat blanc rose pâle et garni de barbe à papa rose.

4. Nomili, Hod HaSharon, Kfar Saba et Ra'anana

A la pâtisserie Nomili

A la pâtisserie Nomili

Dan Kelly, le chef pâtissier de Nomili formé à Paris, crée des produits de haute qualité en utilisant uniquement des ingrédients de première choix, et cela vaut également pour les sufganiyot qu'il présente cette année.

Fabriqué avec le levain que Kelly entretient depuis des années, et d'autres plaisirs culinaires simples comme la vanille de Madagascar et le chocolat belge, ce sont des sufganiyot d'un niveau supérieur.

Nos saveurs préférées pour 2018 :

Chocolat au lait au caramel. Fourré de ganache au caramel et au chocolat au lait, nappé d'un glaçage au chocolat et garni de riz soufflé et de pomme au caramel.

Chocolat belge. Fourré de ganache au chocolat belge, nappé d'un glaçage à la ganache et garni d'un émietté de biscuits au beurre au chocolat.

Crème praliné aux noisettes. Fourré de crème de noisettes et praliné, nappée d'un glaçage pâtissier et garni de noisettes confites.

5. Pat BaMelach, Gush Etzion

Cette année, la boulangerie Pat BaMelach à Gush Etzion se met dans la peau des adultes qui se pâment devant tant de beauté et d'ingéniosité et propose des sufganiyot cuites au four .

Reconnue pour son pain au levain imbattable, la boulangerie - qui propose également des ateliers sur le thème de Hanoukka pour tous les âges - ajoute de l'huile d'olive de haute qualité à sa pâte à sufganiya pour commémorer la fête.

Nos saveurs préférées pour 2018:

Confiture de fraises, Crème de lait et crème au mascarpone disponibles en chocolat blanc et au lait.

6- Lechem Borkin, Binyamina

Cette boulangerie-café-boutique est l'endroit où les habitants affluent pour goûter aux authentiques pâtisseries de style européen en Israël. Géré par le chef pâtissier Eran Borkin et vénéré, bien plus que pour les pains délicieux que le nom (lechem) suggère, Lechem Borkin offre une multitude de délicieux sufganiyot pour Hanoukka.

Nos saveurs préférées pour 2018:

Ferrero Rocher. Fourré de crème au chocolat et aux noisettes et d’un célèbre Ferrero Rocher.

Cannelle-halva. Fourré de crème à la halva, glacé à la ganache au chocolat blanc, garni de halva râpéé et de pistaches grillées, et d'un bâton de cannelle.

Le donut. C'est un beignet à l'américaine en forme de couronne, roulé dans la cannelle et le sucre, ou garni de confiture de fraises.

7- Shemo, Haifa, Krayot et Tel Aviv

La pâtisserie Shemo à Haïfa

La pâtisserie Shemo à Haïfa

Créée en 1992 par la famille Shemo et désormais dirigée par le célèbre chef pâtissier Miki Shemo, cette pâtisserie s’adapte à la tendance des super-sufganiyots aux saveurs sauvages de garnitures et de seringues de sirop.

Nos saveurs préférées pour 2018:

Sandwich fraise-vanille. Coupé comme un sandwich, il est fourré de crème pâtissière à la vanille et garni de fraises fraîches.

Le hérisson. Il est piqueté de pointes de truffes au chocolat noir.

Noix de pécan. Fourré de crème pâtissière à la vanille, garni de ganache au chocolat blanc et de noix de pécan hachées confites et d'une noix de pécan entières dorée, et parsemé de paillettes comestibles.

8. Lehamim, Tel Aviv, Tzahala

Les trois saveurs de soufganiya de Lehamim sont peut-être plus traditionnelles que celles de leurs concurrents, mais lorsque votre chef pâtissier est le célèbre Uri Scheft, vous n’avez pas besoin de fantaisies inutiles. Ces beignets sont fabriqués à la perfection par des professionnels.

Nos saveurs préférées pour 2018:

Confiture de fraises aux vrais fruits, ganache au chocolat belge et crème de lait.

Source: Israel21C

 

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