Du bacon et du caviar kasher pour Thanksgiving

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Du bacon kasher pour Thanksgiving

Durant les fêtes de fin d'année, l’heure est à la tradition - la dinde, le football et essayer à tout prix d'éviter des disputes à propos de politique avec vos proches.

Et pour les familles juives qui mangent casher, voici une petite mise à jour.

Les options de repas de Thanksgiving ont désormais beaucoup évolué. Aujourd’hui, il existe des alternatives kashers standard ou s'aventurant dans des eaux inexplorées – comme le caviar ou les macarons français. Ou même, le bacon: du bacon de dinde.

Selon l'agence de données Lubicom Marketing Consulting, qui organise le salon Kosherfest depuis 1987, les ventes de produits kasher ont atteint 12,5 milliards de dollars par an. Les ventes annuelles ont augmenté de 12% entre 2014 et 2016. Il y a maintenant environ 240 000 produits kashers manufacturés certifiés sur le marché.

"Lors de la Kosherfest de cette année, 6000 personnes ont visité près de 400 stands pour apprendre tout sur le sel de mer de l'Himalaya et les vins internationaux, sur les arômes du houmous et les desserts sans gluten", a déclaré le président de Lubicom, Menachem Lubinsky.

Les lois kasher bibliques comprennent des directives comme l'abattage des animaux d'une manière particulière et l’interdiction de manger du lait et de la viande ensemble. Le porc et les coquillages sont exclus. Et les agences de certification avec des noms comme l'Union Orthodoxe, OK Labs, Kof-K et Star K supervisent le processus de fabrication pour s'assurer que les aliments suivent la loi juive. Les produits, depuis les Cheerios jusqu’au jus d'orange Tropicana sont marqués des logos des organisations.

Les consommateurs kasher sont des Juifs, mais aussi des Musulmans et d'autres personnes qui suivent leurs propres lois alimentaires similaires. Ensuite, il y a ceux qui sont préoccupés par la précision des ingrédients à cause des allergies ou qui croient simplement que kasher signifie meilleure qualité.

Pour eux, les repas kasher pourraient signifier beaucoup de nouvelles options qui dépassent le saumon fumé, la soupe au poulet et le gefilte fish.

Voici quelques nouveaux exemples d'aliments kasher qui pourraient vous surprendre

Le bacon

Du bacon de dinde kasher

Du bacon de dinde kasher

D'accord, c'est du bacon de dinde. La version Jack's Gourmet ressemble à s’y méprendre à la version non kasher fumée et salée qui devient croustillante à la cuisson.

Les confitures Boozy

Le vin de Manischewitz n'est pas un ingrédient de cette gamme de confitures, mais elles ont certainement quelque chose que les amateurs de vin pourraient apprécier. Une compagnie appelée Beit-Yitzhak propose des confitures de fruits marinés dans l'alcool en cinq saveurs, telles que la canneberge et la vodka, la cerise et le whisky et la pomme et le martini. La société dit que les confitures ne contiennent pas assez d'alcool pour vous saouler, mais qu'elle vous rendront heureux.

La sauce au curry

La tradition dit que certaines des dix tribus perdues d'Israël se sont retrouvées en Inde, de sorte que le curry kasher a un sens culturel. Mikee offre diverses saveurs, y compris noix de coco, lentilles et épinards.

Les châtaignes grillées

Euh, n'est-ce pas cela Noël? C'est vrai, mais cette version organique a peu à voir avec la chanson de Nat King Cole. Galil Foods fabrique ses sacs de snacks décortiqués toute l'année.

Le caviar

Romanoff vend des versions de caviar – Black Whitefish, Red Whitefish et Red Salmon - qui sont exactement comme leurs cousins non kasher. Le fromage à la crème en moins.

Les polochintas

Vous êtes estomaqué, non? C'est la version hongroise d'une crêpe, également connue sous le nom de blini ou de blintzes. Bubby fait des polochintas seulement au fromage, avec ou sans sucre. Pour l'instant.

La spanakopita

Les lois du kasher sont du grec pour vous? Pas de soucis quand il s'agit de cette offre traditionnelle de la République Hellénique. Kontos Foods est l'entreprise à l’origine de cette tourte salée kasher aux épinards et au fromage.

Source : Jpost

Copyright: Alliance

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